野孩子

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 - n# Q$ o3 l' I2 Y& `) a4 s9 |' P
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。8 h$ z1 d+ w" l. S# @
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 * C4 g* ^* ~5 a5 k& m6 S5 B$ d
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0 }, J0 s) b7 _+ U【材　 料】 4 t3 o/ P* r2 o6 M5 f" y' a8 t

: f9 E  @# y  ]% K. @雞腿肉 1隻
4 l6 n& P. Q: G1 l- e沙拉油 1大匙
1 V+ S1 s5 U6 \, B5 [4 `" r1 @紅辣椒絲 適量
" _" j7 Y& q: `, X" ~甜豆仁 適量
' v0 f/ R& {, v6 \! B九層塔 適量
) A+ {& u- ^: S) f/ u. V* Q綠咖哩椰汁醬 適量
3 _* D% }# b$ b. ]
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