野孩子

腰果爆雞丁 【做　 法】 - m4 _! {, M1 t1 T- N1 a

9 T0 f0 b/ O' \# A" W' G; E, @1.雞腿肉切大丁、洋蔥切塊、青蔥切段、薑切片。
- x$ X0 o" @1 U; n 0 S) z2 j" D3 ~  ?. U% D# y
2.將雞丁和乾辣椒以160℃的油溫過油炸香，再撈起瀝油備用。: V# i9 q. ~1 B# X: p

1 V  E2 M- J( S" P2 ~9 x3.熱鍋，加入10cc的油，將洋蔥塊、蔥段及薑片爆香，加入作法2及調味料炒勻，再入米酒大火爆炒起鍋前放入腰果即可上桌。5 ^* G7 @1 W8 E5 A$ R
2 p: W$ Y- o+ C- f- i( {
食用前可淋上紅油，加強口感。 8 O; G) Z, g* X( I
  ) X7 J4 d+ M% l! S" g
7 e6 R. v# O1 x- ]8 \4 y
1 @, T' b- h7 X5 ^/ P$ j3 M
【材　 料】
3 t! K' B( r& S ' F" Q% }; x) ~! N
雞腿肉 200g , B3 S7 E+ p' J6 ]5 E) {& y
洋蔥塊 55g 8 k  E5 x. G7 Z. ^" Z) w
蔥段 40g 7 Y$ g6 n' ?8 R  U6 W- h& V
薑片 5片
' \6 \0 }& v# z$ H. Z+ B3 q. `乾辣椒 10支 5 Y7 B  y' S& N: {+ x
腰果 40g 5 {4 J5 B: `' d
紅油 1茶匙 1 V, q, v. H1 p  y6 b! ^. z! W% r
【調 味 料】
+ M; F" }$ {: ~ 9 |/ Q8 p+ B6 u1 \8 Q- H
醬油 1/2茶匙 , N, m3 P5 }' ~- [& ~% i  ?) K  w
蠔油 1/2茶匙
1 O* Z7 X$ `; @: c3 q' a; q; x( `# D0 B魚露 1/2茶匙 9 {. d+ i! @4 l: \6 @
糖 1/2茶匙
' X3 v. V  n8 J米酒 1/2茶匙
5 ]; M$ r. r& }( [) \9 \香油 1/2茶匙 3 k! G* a! \, \
胡椒粉 1/4茶匙
( p  R( r+ y5 N) e: t【醃　 料】
* U0 `$ K/ f! s  x: C# i
) u2 u$ r5 T' k/ j; C  Q9 A食用油 20cc : |6 A* p& |! [6 S
蛋 1/2個 9 N0 K$ Y: n7 ?9 |) o+ N- \
魚露 1/4茶匙 ! m, V7 p4 P* g: A
玉米粉 2/3茶匙
, _- @' l1 j6 O! H. q水 10cc  y; ]0 M: I- I- U8 Z! \

9 T2 ~) n& Q. ~& R( y! U

[發帖際遇]: 阿寶寶天使附身讓你意外獲得六位數的現金遊戲幣936562.# [7 u; ~" u/ a