野孩子

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 9 r8 W: N" l7 p' |. A, z
' f  M& L: W: h2 g8 T8 p
1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。
7 c* \3 v* S& V8 s$ _" W" J' c ) ?2 u' u+ a9 `1 i6 u9 _
2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
/ j1 d* [$ i# I% @ 1 e, \7 i* O- C; t6 c# K
3.九層塔去根切末、辣椒切片。
' F% ]2 e7 l0 I, x& s! V# R8 ?
; ^  `) A9 P$ q. _) i4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用& o2 @2 u  B5 [3 t# t2 H$ W

4 s1 M6 j- U: i* F' P5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。
: v/ W& c2 z. \ * u  q9 R( L3 a% s  d: o3 C
6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。5 d1 Z  b3 H+ X
/ L7 `' k0 |' D( A: i& k  o
7.盛出淋在炸好的魚上即可。
+ |8 `# C* A. t" ]4 P9 ~  4 @. C# o5 R( y/ a$ L
5 ^! N5 u/ ^5 _! T3 m! R

0 E: o( g/ f! g; V# O5 o【材　 料】 8 o1 F( l6 }6 Q& {  X$ G
2 ~' C) u8 _$ X& J8 u, J
鯧魚 1條 & D! e+ J" y9 A* I
紅蔥頭絲 35g
- ^$ g2 n, p( o& y3 ?3 x$ l蒜末 10g 2 u) u; |! a+ y; Y' c% k' b# j
九層塔 1根 ( K3 t  p1 ?& l$ a. j
太白粉 少許 ! |, _2 r5 u4 K* [" N" d, R5 S
【調 味 料】 ; ~  r1 p6 B' T4 ]$ p
$ _( G2 a) ]6 ^3 {/ o
蠔油 1茶匙
% h" v2 F/ f, {0 {( A6 P醬油 1/2茶匙 # }7 o2 X, d, a5 K' b0 j( x6 S1 j
魚露 1茶匙
$ [5 i' \9 y8 A# f* E糖 1茶匙
0 N( `& F! z- _0 f$ h8 {+ w紅咖哩醬 1茶匙
- `  U6 W7 a2 M' V9 c2 ]! j7 D' e# q檸檬汁 1茶匙
1 a) C8 z) x: q) K9 c+ I1 F高湯 200CC+ B' |$ l  Q7 A1 `

+ d2 Q. v7 U; z* z7 C4 ~* W

[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. 2 ?7 t$ P1 c- K: o8 d  X" B; ~