什錦蔬菜湯 【做 法】
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. c3 F P3 h! m7 ^+ Q8 b, M/ ^; g1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
3 c7 l# p! P" d) ^- s/ w9 B南瓜 50g
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大黃瓜 30g
9 e, z* O8 F" r% j7 u絲瓜 30g
3 ~3 q# A9 C7 b. S; V鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
( q0 r4 n& V# A; Y$ G0 f紅蔥頭 10粒
0 j6 O$ e) S; \小魚乾 5g
( Q) {; q1 \# c& q# l {6 T高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
$ y- ?0 e7 y4 w- F3 @% z9 u7 p【調 味 料】
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. N- e* K/ I5 [$ a3 O. @蝦醬 2茶匙
/ s& y5 W$ |) E3 M% f2 f醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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