椰汁咖哩蝦 【做 法】
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! J2 |2 I$ [- C3 o- F; E1.把草蝦用清水洗淨並瀝乾水分,將洋蔥、蒜仁切成細碎狀備用。
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2.取鍋燒熱後加入沙拉油熱至約180℃,將草蝦放入油鍋中炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋。
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3.另取鍋燒熱後加入少許沙拉油,轉小火爆香作法1的洋蔥、蒜,再加入作法2的蝦及所有調味料轉中火煮約2分鐘至湯汁收乾即可。
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! {3 H" H$ a6 k- P! V0 d0 P【材 料】
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/ `2 E9 g) q( ]: x草蝦 10尾
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洋蔥 1/4顆
- F. @& y% g1 @7 l* |蒜仁 4顆
4 @/ j8 O2 e8 k$ g# C【調 味 料】
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) u8 T |4 ^! H2 R/ E海鮮咖哩醬 3大匙
: R) B0 y3 @$ |: B水 200cc
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鹽 1/4茶匙
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細砂糖 1/2茶匙
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