馬鈴薯春捲 【做 法】
馬鈴薯春捲 【做 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。4 `* Q" [/ I" ~2 x* K. ^
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材 料】 , ~$ E% H1 n. [, ~2 C$ a+ J) m; p( V
' w& R5 c' n* g# B7 B- P( ^五花薄片肉 50公克
3 N7 Q% C2 G' r馬鈴薯絲 200公克
x) a5 t+ ~7 H* G8 o- }豆芽 30公克
6 ^2 b8 f2 m* n" J- R/ ^四季豆 50公克
