野孩子

酸辣海鱺魚片 【做　 法】
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6 L( Z% M" s# K% J- y: n, v1.海鱺魚切片後，放入滾水中汆燙熟後取出，泡於冰水中約2∼3分鐘撈起、擺盤備用。* u2 g* X5 u5 B
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2.取一大碗，將除海鱺魚外的其餘所有材料和所有調味料放入、拌勻，再淋於作法1的海鱺魚片上即可享用。   X# n. t8 s( ^$ v
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【材　 料】 / _0 R: G/ S' J, y, `
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海鱺魚 80公克
% V8 C; B* X+ N+ G5 O辣椒末 5公克 : l! M! A; j: Y
蒜末 5公克
) }6 f+ e# w/ e香菜末 5公克 * j6 o/ P/ B# }$ U$ y  x9 m
薑末 5公克 : h4 g$ C; @. o9 x  }
【調 味 料】 # Q! V0 R+ W; U; Z4 P5 X. n8 x
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魚露 5公克
) ?2 W8 u) }6 b; |4 a+ L糖 5公克 " W% I9 D9 E+ y- `
酸柑 10公克; T) z2 g& Q' Q0 c& F+ ^

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