泡菜炒年糕 【做 法】
0 X2 b) c2 M* G$ Q. }
" \; y. Q) o6 e6 Y+ f( Y1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
7 _6 K' _" F {1 L+ n
* O' T N8 C- ^$ I9 ^: ^0 S$ w2 z2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。
2 S0 |% x! \ o/ I0 q
! P, ~* Y1 n3 A# B" X3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
6 z; Q0 h1 e9 M4 q) I& ~8 O& {/ |
, z- N3 `4 R6 p+ [# R O4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。
i( A& @& P% H- G; p$ [/ Z 7 U. K! p6 h1 A+ [, {/ P
1 a/ n5 T# O9 K! Z 9 E" |9 W9 M0 }- Z
【材 料】
( P# j" r$ |" q* B0 M
4 `: z: \; N0 D" s( K/ B: f
大白菜泡菜 100公克
~* X1 X" }1 Z, T
韓式年糕 250公克
# q4 S% O6 k4 Q$ s2 T# k去皮雞腿肉 80公克
. d9 S3 y/ ] i# y) P* T7 S+ t韭菜 3根
0 l7 C9 {6 z% q4 g+ h% A/ f$ F沙拉油 1大匙
6 C4 r" O2 L2 E% x
水 1碗
: j) F0 t4 F! ~& v
【調 味 料】
K; F1 X2 c, E/ G3 Y4 X% M
0 [9 u: l$ a2 a9 `6 u韓式辣醬 1茶匙
6 ^# C$ |% s* p+ i4 [; t5 U. @5 A
醬油 1/2茶匙
' `3 e* s; Y5 T% W6 A: ` m砂糖 1茶匙
1 F* N4 C; X+ H. R' c1 p1 t$ T
$ @5 ?% @$ L! I% R" Q
