材料：
4 [ N% A' g8 c9 k蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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' Z+ Y7 r& _- e8 V) ?# a% m1 [1 調味
h0 Q9 e' h- g4 O2 }' j% m2 _+ h將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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2 拌粉
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打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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, t2 G) |. b" H6 G1 O3 油炸
" F, @0 F; A- {$ w i0 O' G: O過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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