[****]草莓餃
9 e$ ^! `% P0 l) w) \$ ^& J# u# A麵團
+ a6 X. b) c, c8 t, g7 q! ^
起司奶油400g、麵粉150g、牛油60g、全蛋1個、
3 a- l* K2 {, C) w: y0 T9 ?8 y
蛋黃1個、檸檬皮1/2顆、鹽1匙
. d s3 t1 c3 u% p4 e
& {+ S2 M% ]) A: k% M
水果餡
?4 O; y; Y% a" B) H! m
草莓16顆
; L! d$ w4 t B: ?
% x; |8 j6 f% q
蘸醬
6 p6 h. Q b. T0 {2 n% ~5 o原味優格250g、牛奶1小杯、麵包屑200g、奶油100g、糖粉少許\r
) }! I# Q0 O1 `( z9 j
7 z4 G+ v7 }8 z" O1 q4 [Tips 草莓亦可用梨子、李子或巧克力餡代替。
; C8 P. p0 k! k0 i* V
# y# ^/ u! g& G& S0 i/ g' G
& E( Q x3 t) V: v
1擀麵
9 p$ v0 K% q( ?; M# m
將奶油起司、麵粉等材料攪拌均勻，揉成圓柱狀的麵團。
8 @7 Z& Q* p! ]1 p7 e* S" l4 l8 l2 `, R- j+ q$ ?3 |
- W J2 {) j" w! S6 p$ w; m
2包餡
8 h: z4 b& Z4 N
麵團切小塊，捏成0.5公分厚的餃子皮，包入草莓，揉圓形，水煮10分鐘。
" z- i2 N! ~% c1 w6 _4 o) T" \ c1 f9 X* b) \
( }, r- f6 Z5 \' r6 K9 n6 g! [& r9 F3沾裹
- E l& \# F6 u9 H$ b3 r3 r5 E
將麵包屑拌上奶油，裹在草莓餃外表，優格加牛奶拌勻做成蘸醬。
2 O, }" q2 I' n5 @
! i5 S% n% L. G. f0 b3 J
