材料
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馬鈴薯800克、起司絲250克、麵粉1╱3碗、
4 T; R8 C/ M1 e( A麵粉1╱3碗、蛋4個、奶油40克、培根50克、
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黑或白芝麻2大匙、鰹魚素1小匙、黑胡椒粉2小匙、
. i6 ]" u4 p5 D義式香料、巴西利、橄欖油、蒜末各適量
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準備
: \" r- x' E4 Z k0 B馬鈴薯洗淨、去皮後蒸熟後，搗成泥狀後備用。
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1調味
9 P' ^7 b9 X! D( w; {- ]薯泥加奶油、鰹魚素、黑胡椒粉、義大利香料拌勻。烤箱以170℃預熱10分鐘。
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2炒料
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橄欖油加熱、蒜末爆香，加入洋蔥丁炒透後，續入培根絲炒熱。
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& N3 a6 O8 J- B3拌勻
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將步驟1與2調和，加入打散蛋液及麵粉、起司絲50克拌勻備用。
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4烤熟
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烤盤以橄欖油擦拭後，倒入步驟3抹平灑黑、白芝麻及起司絲，烤約50分鐘
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