和風照燒魚
材料：
$ `; w# E" r* ]海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、□□1塊、鮮香菇8-10朵、
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青菜芽3-4棵(不用亦可)、姜泥1小匙( H, G/ Y1 j; r5 t8 e
. y: y! B9 r' b) |3 g1 j! C調味料：
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日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
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% ^+ Z; U1 U' ]9 d! D& c. F作法：( S5 Q! c c$ `9 o
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1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；□□切塊；香菇剖花。$ e; M8 W$ I& X7 J5 F
* x/ h2 G( v. _$ N+ {* D0 @2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、□□、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青
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菜芽略煮。
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$ I7 Y" k; M0 [5 F3.盛盤後再淋上少量姜泥即成。
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阿芳的小叮嚀：( L1 s3 x5 C" P$ J
# o9 K- H# G- q" l0 c6 g( |& n1.膠質豐富並多肉的海鱺，照燒後，魚皮發亮.魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
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2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
