野孩子

芋香可樂餅	【做　 法】 1.芋頭洗淨去皮切片，蒸熟趁熱壓成泥。- l* l* \# t$ Z 2.將作法1的芋泥和溶化奶油、椰奶混合均勻，再加入鹽調整味道。! j  G+ w6 r! h4 m 3.手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好的芋泥分成10等份，再搓成橢圓形，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。 6 G% s" z4 {  n- @; M' A 4.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法3的芋香可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 【備　註】 10個
【材　 料】 芋泥 300公克 溶化奶油 30公克 椰奶 60公克 沙拉油 適量 裹粉料：2 q  E' N; I( Q3 p; ?. a 低筋麵粉 適量 雞蛋 適量 粉]麵包粉 適量 【調 味 料】 鹽 10公克 " _  ~% E/ Y. a: m8 P

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