野孩子

高麗菜捲可樂餅

【做　 法】 1.乾香菇泡水至軟後切絲；四季豆汆燙撈起泡冷水切絲；板豆腐汆燙後撈起瀝乾備用。 3 L: r  m9 ^1 s 2.鍋燒熱，倒入沙拉油，依序加入洋?丁、絞肉、作法1的乾香菇絲、胡蘿蔔絲、牛蒡絲拌炒均勻，再加少許調味料調整味道。 ! v5 |% g! K+ g7 F8 ?7 c* ?9 z 3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合拌勻，再手沾少許沙拉油，將餡料分成等份，整形成橢圓條狀。 ) u% D6 m+ ?7 n% {3 b 4.高麗菜葉選擇大片的洗淨瀝乾，汆燙至軟，撈起攤平，再沾上一層薄薄太白粉，放上作法3的餡料，並捲裹成高麗菜捲。. A3 ~: B4 F, _$ c& S0 y0 p& n7 X 5.將作法4的高麗菜捲依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。 $ V2 f2 E% Q; A6 O2 u: j5 u 6.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法5的高麗菜捲可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。

【材　 料】 馬鈴薯泥 300公克 絞肉 100公克 洋?丁 100公克 乾香菇 2朵 胡蘿蔔絲 15公克 牛蒡絲 20公克 四季豆 10公克 板豆腐 100公克 高麗菜葉 適量 太白粉 少許 沙拉油 適量 裹粉：5 D3 ~7 \& @# A/ N% Q 低筋麵粉 適量 雞蛋 適量 粉]麵包粉 適量 【調 味 料】 鹽 少許 白胡椒粉 少許 3 S( I8 _$ F2 l9 L

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[發帖際遇]: 阿寶寶參加論壇辯論大賽,獲得遊戲幣17493. 9 l$ d8 |, i* a