野孩子

卡滋里肌土司卷	【做　 法】 1.小里肌略沖水，橫向劃上數道刀痕，撒上少許鹽、白胡椒粉後，依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入鍋中以170℃的油溫炸熟，撈起瀝油備用。 : p! T8 k- N0 m# Z- f" e 2.美乃滋和黃芥末粉混合拌勻。 6 y# _6 k  j6 R$ h- C 3.土司分別抹上作法2的抹醬，放入作法1的里肌肉，捲起後切成適當大小片狀，排入盤中，再放入高麗菜絲、芒果、小蕃茄裝飾即可。
【材　 料】 白土司 2片 小里肌 100公克 鹽 適量 白胡椒粉 適量 高麗菜絲 適量 芒果 適量 小蕃茄 1/2顆 炸粉： - ?3 W1 R5 d8 ]  q低筋麵粉 適量 蛋液 適量 粉]麵包粉 適量 美乃滋芥末醬：% ]: X* b9 L& p 美乃滋 30公克 黃芥末粉 2公克 ! m& }( ~) m, T1 a1 a

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