野孩子

焦糖蘋果可樂餅	【做　 法】 1.蘋果洗淨，帶皮切成粗丁；將鳳梨從罐頭取出瀝乾水份，切成丁備用。 ' C& }3 }& z7 t 2.燒熱平底鍋，放入奶油待溶化後加入細砂糖同煮，煮至焦糖色後，放入作法1的蘋果丁和鳳梨丁拌炒均勻至柔軟。2 e  O/ G: ?* a4 T$ {/ Y 3.將作法2的所有材料和南瓜泥混合拌勻。 * x, i1 a+ o8 ?; t. e7 M 4.手沾少許沙拉油，將作法3混合好的南瓜泥分成7等份，再整形成三角形，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。 3 I3 e" ~' G$ z& N0 l5 C; l 5.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的焦糖蘋果可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 【備　註】 7個
【材　 料】 南瓜泥 300公克 蘋果 100公克 鳳梨罐頭 100公克 奶油 15公克 細砂糖 30公克 沙拉油 適量 裹粉： 6 }; w5 |6 k& [( \低筋麵粉 適量 雞蛋 適量 粉]麵包粉 適量