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發表於 2008-7-5 12:49
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拿鐵咖啡蛋捲 【做 法】
拿鐵咖啡蛋捲 | 【做 法】 | |
1.低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。1 t7 B# H9 r0 I- ]. b
| 2.將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。& N1 C j/ r6 F! r* `' ?% J6 D H: S
| 3.於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。. u, n% r1 b7 A6 a5 `
| 4.取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。 `' T T' U' C8 D
| 5.於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。
/ {2 H" ]3 `- X/ ` | 6.用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。 | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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