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發表於 2008-7-5 12:42
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竹炭蛋捲 【做 法】
竹炭蛋捲 | 【做 法】 | |
1.低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。% t/ k2 j7 p+ o: q z0 L Z/ T2 q
| 2.將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
5 q5 v! K* g4 y( z | 3.於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。( W P8 @( n: d; h7 X& ]
| 4.取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
1 \& y/ [5 z7 p% v5 h | 5.蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。, \7 V( F& D) c: z' r$ p
| 6.用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。 | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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