冷傲狂風

材料. v5 Y/ f# `% W3 W( m! u8 }( e
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    ! Y+ h: C2 B0 F, }" Q- v7 C3 ?$ g
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準備/ e  O( T& x0 j2 H" X) c. L
•烤箱—以220℃預熱
: ]5 F* t! \9 v; a•烤模—8∼9吋派盤1個
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作法0 d) @* }/ F! ?
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
* ]7 Z& L+ L  S- |$ B0 V0 c9 _2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
5 S0 T2 q2 G0 u7 B& z7 F& f5 e3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。6 ?# d- Z- ?$ u6 n5 h9 ^# ]
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。