冷傲狂風

材料
! E3 z, U& z. C( ^" C2 Y/ u4 R# ~# P椰漿500c.c.　2 J7 ~, Z, T- E! [: U
西谷米2/3杯　9 n5 ^* q0 v. Y2 G; \- R
冰糖2杯　8 c6 R# i' s2 L% s- A; T
鮮奶油1/4杯　: o- A% L+ a5 u' \# R# b
吉利丁粉50克　; N( R1 F" y7 t, p" \$ _
冷水120c.c.　
9 h3 c3 r) |3 J  Z細南瓜泥300克　
* j; I' _" v* P. `6 B鮮奶250c.c.   
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作法
  `) s6 n4 Q, v* P. V7 `1.以小火加熱的方式，將細南瓜泥和鮮奶攪拌均勻，再加入1杯冰糖、鮮奶油攪拌。  B3 p. H. s5 m$ Z# N& _
2.先混合二分之一量的吉利丁粉和二分之一量的水，加入作法1中混合。
6 @2 T7 W% S8 a  z# X3.把作法2倒入長方型的淺盤容器裡，靜置於室溫下冷卻，約1小時後再移入冰箱冷藏。
! e- }) X. r7 @) Z- h! A! H$ l4.西谷米放入滾水中煮至呈透明狀，椰漿加1杯冰糖，以小火煮至糖融化，再把煮熟的西谷米加入拌勻。: G& e) v$ I2 \( e- c
5.把剩餘的吉利丁粉和水混合，加入作法4中攪勻，靜置於室溫下冷卻後，倒在作法3的上層，入冰箱冷藏至少2小時以上。+ Z* g5 u$ n' \6 n9 j
6.準備一鍋熱水，把裝有南瓜西米凍的淺盤容器浸泡在熱水中，讓凍點容易脫盤，脫盤後的凍點即可切塊食用。
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付註
6 E2 x- q( z+ E+ X) P; x. s6 b3 {這道點心有點類似市面上的娘惹糕，非常適合夏天食用，只要抓住製作的訣竅，還可以有更多驚奇的組合變化。