酸菜鮮蚵湯
材料 * ~2 _( q* O3 E% @- p
牡蠣．．．．．．３００公克: x$ E( R0 R) Q& O; J
酸菜．．．．．．７５公克
* l" n8 I6 }* O2 ?9 q) q L韮菜．．．．．．４０公克
( C8 V* m* a8 @9 ~) x. A香油．．．．．．１／４茶匙
0 L. N# ?- c6 W( n% {5 t* G4 J
, |9 G- V2 c6 j" l' \8 m調味料
, U7 x$ y7 @1 U O鹽．．．．．．．１／２茶匙
8 E/ t: @ m* n4 \9 ]* G味素．．．．．．１／８茶匙* q' G% K+ o! ]7 l
酒．．．．．．．１／２茶匙
+ o8 P2 {2 y3 {; h1 N ]# o
8 ] U% |6 i( Y- {! R' ~作法
* @! @% c7 H5 Z: h( C１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。
( p( V' P- U4 ^6 J２．牡蠣洗淨川燙後備用。
/ |% K* B" K- H7 Z: U& R. y３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。 6 n4 N1 R. I5 R
9 E8 {+ \3 k' p; c, x' ]營養成份分析(六人份)
/ t+ q) T) k# o% `" m8 k% @6 s熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８! s3 t N9 q, {7 a
蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６+ ?: \) u: I! G# @0 A! |) T
脂肪(公克)．．．．．．．５．４! M+ e* \3 C* ]. K! I" U
醣類(公克)．．．．．．．１８/ L/ H1 t# v5 k; p1 @- c. R. M
膳食纖維(公克)．．．．．２．４7 F0 H1 N3 I! ~! V% V
鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７
