冷傲狂風

材料： ' J/ ]/ @! }) a+ T" E4 G( d& p0 M
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
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# l8 Z: y5 C& \3 C" a0 z8 x& j調味料：
, D) K5 v: @% n: T# M香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 ( ?* U1 w# ^& u# n* `2 w) k
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作法： 8 M1 p6 |/ ]1 `8 }4 \/ e* D
1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。9 g) f6 }+ y4 @- d# j
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。+ N9 U3 D6 K# {7 _  r# [1 e
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。