冷傲狂風

材料： . |  P% I2 E8 I$ A
地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
) }  p' _8 T( {- T3 S& S" [# R  y6 B: _. ]7 G: F6 F
調味料：
& u# T- U: S( C- y0 P  U+ J8 @香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
2 z9 z8 c2 b  g9 A  S! y3 q  g　　 　 2 {" W3 ~; X- u( E3 w; w) ?2 R
作法：
4 X4 \/ ?- Q0 q( S) p) ~1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
4 I; g6 m& c: G6 u; ~; T2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。! J) h  A% z9 {2 B4 M- f4 u1 t& K! ?  J" l
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。