野孩子

台北市民大道各美食店家--古城古早麵 徐若瑄全家都愛的味, a* X' r( _1 U4 b4 o3 I; c
古早麵 4 W- M6 h4 j- D' y) x2 {$ H
沿著市民大道往東走幾分鐘，還可看到徐若瑄一家都愛的古早麵，小小一碗麵，湯頭功夫大，無骨鵝肉更是人氣焦點。 : X* f+ F. n* l* i5 c' Z
一碗湯頭濃郁爽口的古早麵，搭配煙熏去骨鵝肉，淋上特製醬料的汆燙小菜，這是藝人徐若瑄全家都喜愛的簡單料理，也是香港美食家蔡瀾的私房小店。每到寒暑假，更是大批異國遊子，返台必吃的美食！
# p( a0 W) y5 o* S) V; f! Y* T招牌的去骨鵝肉，有年輕人喜愛的甘蔗頭煙熏口味，和老一輩中意的鹽水鵝肉。老闆娘推薦腿邊帶點油脂的鵝肉，肥美不膩。鵝肉也有限量，1天大概準備25隻，假日頂多30隻，賣完就打烊！ 9 L9 F+ q9 e4 z. f: Q/ x
古早麵湯頭以老母雞與雞大骨小火慢熬6小時，呈現天然醇美的濃郁滋味，甘甜爽口，續湯還免費。除麵條、米粉外，粿仔條用純米製作，絕不摻粉，搭配湯頭，極讚！ 0 [6 A+ ]8 Y5 j' O% E
4 A. ?+ y$ Y) w$ b
●老闆娘葉淑玲：我們找空氣清新、有山坡地的養殖場，精選100天以內的鵝，肉質最美，天數太少會有腥味，太多則肉硬。
" k+ m$ _" B& ]! \  S乾麵也是人氣美食，據說連附近微風的董事長也著迷！特製醬料鹹甜微辣，老闆娘自製的紅蔥頭更是考究，把蔥頭尾去掉，以德國製的機器處理後，再油炸，起鍋後攤開鋪平，以電風扇吹涼，金黃誘人口感香脆！
+ V# n8 D, |$ ~( ]7 Q% L. }/ k店內還有一絕冬瓜茶。手工的冬瓜茶磚不加防腐劑與香精，先煮冬瓜，再加糖濃縮，還要兩個人不停攪拌，放涼後茶磚呈現不規則狀，撥開後還能見到冬瓜的顆粒，讓旅居國外的大提琴家驚呼，「這就是我小時候喝的味道！」
2 k/ `% n" ~+ N( m9 @- m, Y: y推薦菜色
) N! u* x0 F% N! y: [' b" p- O& E& z●招牌鵝肉：淋上特製醬汁，直接吃就很夠味，店家還提供醬油及豆瓣醬調味的甘甜醬汁，讓顧客體會不同的味覺享受。小份200元 ) d1 t0 M5 b. R; M9 C

# W$ |. C% l1 |; g+ c, x●古早麵：慢火燉煮6小時的湯頭，撒上金黃油蔥，就是令人難忘的古早滋味！30元 ) a# [! Z( A8 E  E9 d, i$ @$ F* h: t0 |
( N% H9 m& d! O8 T* z
●韭菜鵝腸：汆燙後的鵝腸，淋上特調醬料，入口爽脆，好咬卻不軟爛。80元
0 A# |* J( p5 p7 q& r; R5 |招牌鵝肉 5 F9 u+ j( \/ m8 b8 w) Z" E. D# ]
韭菜鵝腸
! f: S9 v: u. e．地址：台北市市民大道四段55號
- B" `; j& q" d3 g' h．電話：02-2781-0203
2 `* O! q, K; f! e- m; |．營業時間：11:00∼22:30，周一公休 7 `7 J& P' r/ R5 }1 B
．刷卡：無，不收服務費