橙香朱古力軟心蛋糕

CID冰水

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我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2008-6-11 10:51 只看該作者

橙香朱古力軟心蛋糕

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材料 : 230 克糖粉 125 毫升橙酒 250 毫升雞蛋 125 毫升蛋黃 8 安士麵粉 8 安士朱古力 9 安士無鹽牛油做法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。 (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。 (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加橙酒再攪勻。 (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟。

2 ^$ G3 ~/ Z; [: x
Warm Chocolate Cake
Ingredients : 230g Icing sugar 125 ml contreau wine 250 ml egg 125 ml egg yolk 8 oz flour 8 oz chocolate 9 oz plain butterMethod : (1) Sieve the flour. (2) Put the chocolate onto the metal dish. Melt it above the hot water. (3) When all chocolate melt, add in flour. (4) Mix the egg, egg yolk, flour & icing sugar. Then, stir in chocolate and pour in contreau wine. (5) Brush a thin layer of plain butter onto the cake mode. Then sprinkle some sugar & pour in the chocolate mixture. Heat the oven at 200oC & bake for 5-8 mins.

被秋光喚起，孤舟獨出，
向湖心亭上憑欄坐。
到三更，無數遊船散了，
剩天心一月，湖心一我。
此時此際，密密相思，
此意更無人窺破；
──除是疏星幾點，
殘燈幾閃，流螢幾顆。
驀地一聲蕭，挾露沖煙，
當頭飛墮。打動心湖，
從湖心裏，陡起一絲風，一翦波。
彷佛耳邊低叫，道「深深心事，
要瞞人也瞞不過。
不信呵，看明明如月，
照見你心中有她一個。」

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