草莓乳酪慕思蛋糕

CID冰水

冰水

我還是單身貴族

鑽石好友

Rank: 26

UID: 8
帖子: 11794
積分: 36243
遊戲幣: -1784992
貢獻值: 10650
榮銜
職務
職務
幫派: 五毒教成員
其他: 前副郡長
閱讀權限: 200
性別: 女
來自: HK
在線時間: 515 小時
入籍時間: 2007-10-20
最後登錄: 2018-11-30

天秤座自介高手勳章夢想成真勳章新聞記者勳章瘋狂車迷勳章閃圖交流勳章鬼影幢幢勳章爆笑風趣勳章智力超群勳章八卦大王勳章發文好手勳章努力轉貼勳章積極轉貼勳章勤奮轉貼勳章賣力轉貼勳章神手轉貼勳章第一桶金勳章積少成多勳章積極進取勳章默默付出勳章功不可沒勳章突出貢獻勳章卓越貢獻勳章最高貢獻勳章樂心助人勳章大方體貼勳章非常勤力勳章風之國鑽石好友風國元老勳章

樓主大中小發表於 2008-6-11 10:50 只看該作者

草莓乳酪慕思蛋糕

草莓乳酪慕思蛋糕
餅底 : 80 克消化餅 (輾碎)(6吋餅底) 35 克無鹽牛油 (熱溶)慕思 : 2 隻蛋黃 30 毫水升 40 克砂糖 10 克魚膠粉 80 克淡忌廉 80 克草莓 (打成茸) 100 克草莓乳酩果凍 : 80 毫升熱水 40 克橙味果凍草莓適量 (裝飾用)做法 : (1) 消化餅跟溶牛油拌勻，加入餅模內壓緊。 (2) 魚膠粉跟水混合，以熱水座溶。 (3) 蛋黃及糖放入容器座沸水打至略稠，取出伴至涼。 (4) 加入草莓乳酪及草莓茸拌勻。 (5) 淡忌廉打起拌入，最後加入魚膠溶液拌勻。 (6) 倒入餅模內，置雪柜冷凍至凝固。 (7) 果凍粉跟熱水混合至溶解，待涼後加在乳酪慕思面上，再置雪柜冷凍至凝固，以草莓裝飾後即成。

# E+ f+ y% O7 i/ @6 l# a
Strawbery Yogurt Mousse Cake. R3 p' r1 \: k8 L& j6 D
Base : 80g Digestive biscuit (crushed) 35g Melted butterFilling : 2 Egg yolks 30 ml water 40g Caster sugar 10g Gelatin powder 80g Whipping cream 80g Strawberry puree 100g Strawberry yogurtTopping : 80 ml hot water 40g Orange jelly powder Some strawberryMethod : (1) Mix the biscuit ingredients & press into the cake mould. (2) Mix gelatin powder & water. Dissolve in a double boiler. (3) Whisk egg yolks & sugar in a container over a pan of boiling water until fluffy. Remove from heat & stir till cool. (4) Add yogurt, strawberry puree & mix well. (5) Whip the cream & fold into the mixture. Then, add the gelatin mxiture. (6) Pour the mousse into the cake mould. Chill until set. (7) Dissolve the jelly powder into hot water. Cool down & add onto the mousse cake. Chill until set. (8) Decorate with strawberry on the top & serve.

[發帖際遇]: CID冰水被外星人綁假贖金遊戲幣481139.

被秋光喚起，孤舟獨出，
向湖心亭上憑欄坐。
到三更，無數遊船散了，
剩天心一月，湖心一我。
此時此際，密密相思，
此意更無人窺破；
──除是疏星幾點，
殘燈幾閃，流螢幾顆。
驀地一聲蕭，挾露沖煙，
當頭飛墮。打動心湖，
從湖心裏，陡起一絲風，一翦波。
彷佛耳邊低叫，道「深深心事，
要瞞人也瞞不過。
不信呵，看明明如月，
照見你心中有她一個。」

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››