鱈魚蒸臭豆腐
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【材 料】
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4 @/ b) h1 v/ L5 g; c% l/ c大塊臭豆腐 1塊
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: V: c% O, M- h7 D0 Q7 U! a- x鱈魚 1片
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薑末 5公克
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; K1 D7 {5 G4 z6 i+ }5 F蒜末 10公克
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蔥末 10公克
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紅辣椒粒 10公克
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樹子 適量
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【調味料】
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米酒 1大匙
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鹽 少許
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( @7 Z. y) f) H/ \: J香油 少許
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" u! N H# c3 n【做 法】
, l7 p8 j3 N7 x1.將鱈魚洗淨，表面抹上米酒和鹽備用。
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2.臭豆腐洗淨，瀝乾水分後切成大塊狀排入盤中，放上作法1的鱈魚，再均勻撒上樹子、薑末、蒜末、蔥末、紅辣椒粒。
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. r* [$ W3 e% q, L: `$ }; X q2 s0 z2 z. x3.將作法2放入蒸鍋中大火蒸約15分鐘，取出淋上香油，撒上少許份量外的蔥末即可。
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