木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮 B9 m8 N/ ~* I$ p' @6 K( R
政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 ) E; V* ~ c7 G; R" H4 W: [
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老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 ! k+ @+ @1 w/ l9 e
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。 - d; O) v$ G g! w0 L$ V
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小菜盤
1 h6 V4 j; B- S在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。 ' t; @8 o; r7 M% z B' c9 F; k e
店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
. \, S/ y% q$ `) V2 e. R古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。
$ \- n, i1 F. m2 W" ]2 J店家推薦
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. Z. C: A, c$ U8 N5 y餛飩麵
' w8 L+ I5 I7 G4 J0 [, {0 C( ]4 p( w老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
0 D5 c/ i# z. Q9 L推薦料理 " L' d7 z+ y1 F" ]; C! X6 Z& X
●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
. J* k& X8 s% k- A" w9 R- J% T/ v●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元 3 M0 ~6 a, L1 ~
●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 0 s$ V. ~* l$ r: ^8 Y: y
) u6 K% i9 ~) b; S# _5 v$ S$ K從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。
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- t p+ G' L) f- W# n& f老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
6 T$ {! Z+ k! Y店家小檔案 6 l) l$ G" R2 S# D' l
．地址：台北市木新路2段256號
2 l% k' W2 w- T2 Q+ s7 f．電話：02-8661-5892 . k0 @2 d) }" z
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休
E, _+ U8 q& M5 s4 n6 thttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
* J1 }' s1 r$ G. i8 K+ l+ Q- C北平餡餅粥 北方麵食餡香料足# v7 m5 u: O/ ^, U( ^# G% H
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肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷2 W3 |( z& _( f& c4 {! X0 \" Z
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 * H4 t1 C6 P) m* `
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。 7 w" }( t: b! i( b7 P% k
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蔥油餅1 g% l5 @8 y5 R) d+ g7 o9 m8 p3 w
開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。 2 M" C- Q" ]$ E T0 F! w9 ?
店家推薦
0 B7 Y; E5 m: A+ ^3 ?老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。 , s. v0 X- V6 Y9 I, D
推薦料理 % b& d$ F, Z) \
●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 ; ^" c1 H" X7 W2 ?
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
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●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元 # g% B3 P1 `6 a
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( B6 {7 |# _( o5 V) a o, B& w4 ]; E老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。5 h0 y: T5 ~; r2 V9 r
●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 2 Q9 j/ @7 z, ]
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休
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庫奇廚房 平價美味五星級義麵
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7 O/ _' [3 I9 S% n. W庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
& `3 V" M$ s) n在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。 6 o. E5 n; j. [
庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。
! H& r/ ] Y+ ?2 {愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。
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日式燒烤雞腿飯
# e3 V5 e% J8 \% m& F% w( g2 \仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦
8 o3 d4 l1 t1 B9 O; ~戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
( n4 V8 K" i0 m8 j8 c推薦料理
4 }2 D2 g: z3 `) V& _& y●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
- t2 b( e/ f( V/ c●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
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●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 # F8 h% P5 D) }. y8 ?. g4 w; V
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庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。5 ^. c" ^7 e! t5 P9 u0 p* ^
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戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。
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．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 * L- d2 V: E+ I4 f& W
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http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
4 C2 {+ U4 c9 M- J: K8 R陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘5 T* @7 ?, Z3 K
- \' k5 {( N5 o3 e5 v* n' Y+ Q! j' K4 x- v脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。: l# U2 [! L& O% G: z# I, W
每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。8 p2 G& H) k. Q- O0 V' G, s- C" i8 e
政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 / W/ h7 N( ^ ^
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。 8 j# A. S4 D" ]4 g( J% R+ X0 e
食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
) q/ e6 R! K' K P8 S推薦料理 3 g. B q! M* R' y. H
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
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●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元 i6 I" _0 J Q' k7 {
4 o! w3 E4 k2 z0 J2 h曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。' u9 W. n; E! G
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
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