木新路美食
老饒牛肉麵 小牛腱軟嫩清鮮
& s/ \/ ?( E5 X2 J2 \政大附近木新路，聚集不少學生上班族，哪裡有平價美食，他們最清楚！請政大學生帶路，發掘好吃餐飲店供你大快朵頤。 4 D' e0 q" E' b1 t! g' l" [ i; U3 G
0 K5 |7 E: B# ~2 p" V3 r0 F, M( {老饒牛肉麵湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。 8 J |! z5 h* `1 I# a, W# ^$ N( o
在木柵經營了43年，讓許多木柵人一吃難忘的無名牛肉麵，去年從木柵市場搬到木新路上，店名也為了紀念去年過世的創辦人，改為老饒牛肉麵店。「很多人嫁到南部或到大陸做生意，回台北都一定會來這裡吃麵。」接手姊夫麵店的古來玉說。
5 ]% p. T3 x$ i0 `
3 f) w! S1 R: H
小菜盤 5 I" J5 ~' H" y' w5 G2 V9 S
在牛肉方面，他們選擇一斤160元的澳洲小牛腱，帶筋又有厚度的小牛腱吃起來軟嫩且不塞牙；湯頭不加味素、不加鹽也不加辣，以紅燒烹調，湯頭鮮而不鹹，可以嘗到清甜的食材味。另外，麵條絕不含防腐劑也是老闆的堅持。
5 t; W. _$ U2 c" _店內小菜也很受客人喜愛，泡菜用的是阿裏山高山高麗菜，經小火炒過，酸甜爽脆；豆幹則選用大溪出產，滷起來既入味又能保持軟嫩的口感。
6 H/ Y, }! I& u" q0 H* L古來玉表示，牛肉麵或小菜受歡迎，並沒有什麼特別的訣竅，重要的是材料要好、火候要夠，還有用心。43年如一日的堅持，才能讓客人不論離開多遠都願意回來吃麵。 U/ A. ~% H* o. q$ m; i5 t+ w
店家推薦
- t# J. I2 _6 k6 K% n5 y3 B2 s
# Q/ P2 F% S! ]! K( ]. b餛飩麵
. b+ n+ U; A& O) R. O& o老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。
5 G& j$ W, h( ?& m! f( S8 K推薦料理
/ s, R% e/ e" d●老饒牛肉麵：湯頭清甜不鹹不膩，小碗也有5塊厚而軟嫩的肉片。小80元、大90元
" ~& g# _' D8 {! W●小菜盤：泡菜酸甜不辣，是最受歡迎的小菜；滷過的豆幹既入味又不會太硬；香Ｑ的滷豬耳朵，脆彈口感，點菜率很高。泡菜50元、豆幹50元，豬耳朵60元
+ F0 v6 w5 y6 X●餛飩麵：如果不愛吃肉，可以來嘗嘗老闆娘手包的餛飩，加牛肉湯頭的清鮮，適合小胃口的女生。小70元、大80元 0 U% k& t( w: _% V* u3 M9 @
: {. f& W v% a9 i3 Y從木柵市場搬到木新路上後，老饒牛肉麵有了招牌，也有了乾淨簡單的店面。 5 H( g0 J8 W( K1 ?1 @, c7 ?0 a- J2 B
& B5 d6 v0 h/ P$ t0 g, Y0 @老闆娘古來玉：東西好吃我才敢推薦，我們的牛肉麵真的是吃過都說讚。 " T, ^0 m& I2 ]
店家小檔案 " G& U! J7 e( N4 b) v& Z% }! I
．地址：台北市木新路2段256號
- \* _. \# N( ~5 K! q3 j7 B5 u1 J: E q．電話：02-8661-5892 6 i7 ?5 J/ m. }+ }* F
．營業時間：11:30∼14:00、16:30∼22:00，每月第二和第四個周二休 5 z: R! v& h# \, y8 n2 x
http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127595
! Q w5 q, M! L6 H北平餡餅粥 北方麵食餡香料足
9 L* Q1 }0 [6 U3 D1 ~
5 a- D9 _; O0 v5 K3 c, U8 J5 `
肉餡超豐富的牛肉餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷" Y3 G/ t& `% L- F7 s6 H
木南公園旁的木新路（北平）餡餅粥，每到用餐時間便大排長龍。蔥油餅、餡餅和三鮮炒貓耳朵，尤其是饕客的三大最愛。 3 }: F' `5 P6 F
走近開放式的廚房往內一瞧，老闆手持紅外線感測器量溫度，並以計時器控制時間，讓人好奇為什麼這麼做料理？「我想把中國的傳統食物，以數據做到標準化，看可不可以做得像速食店一樣！」淡江航空工程畢業的老闆餘智明，把控管的概念運用在麵食製作上，讓每個餡餅保持一貫品質。
4 z' \- f. w1 u6 G7 l
. f, J `1 e* x8 o8 E1 _
蔥油餅
- ]9 d* o) X) w2 Q& W開業兩年多來，業績直線上升，很快地在木新路上打響名號。老闆堅持「當天現作」，新鮮的麵食，讓客人享受每咬一口餡餅，滿嘴都是湯汁的快感。此外，蔥油餅也是這家店的招牌，手工製的餅皮厚實，加入大量的宜蘭三星蔥段，從外觀就能看出老闆用料實在。 手工製作的貓耳朵更是饕客必點，滑嫩有嚼勁的貓耳朵，加入鮮蝦、魷魚和肉絲拌炒，並以大骨湯熬煮，口口鮮香。
: ~: p) _0 g! x: f. P店家推薦
. l; [3 \' S3 N老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
7 E8 ^! b# a! Q5 t ?推薦料理
, B% V# ]& l! [. G3 y●牛肉餡餅：肉餡超豐富的餡餅，先咬破一個小洞，小心吸取熱燙的鮮美湯汁，再吃餡餅，免得嘴角被燙傷。30元 0 F' g; a& L5 K: N! E
●蔥油餅：又大又厚的麵餅結實有麵香，三星蔥香四溢，可以看出老闆用料實在。50元 
; Q5 r+ Z9 @5 L. T
●三鮮炒貓耳朵：老闆自己麵的麵糰紮實有勁，做出的貓耳朵滑Q有彈性，再加上大骨高湯，鮮美多料又飽足。100元
1 J" E1 R; @% d
$ u7 b: v. i% y, k
1 l* T! P- Z, D0 \3 s# N, O
老闆餘智明：我們以紅外線測溫器煎餡餅，確保餡餅品質都一樣。
1 t* ]8 A* Z) F9 o. O; h/ x$ S, @* @●炸醬麵：配料簡單清爽，小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲外，精采的是特調炸醬，甘鹹入味，與麵條一拌，好吃極了。70元 ) K l1 U& S- v5 J" e4 y5 E9 k0 L
店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段61號 ．電話：02-2936-2286 ．營業時間：11:00∼14:30、17:00∼20:30，周一休 5 T z9 Q. J4 h' ?& a
! v8 w1 ?: W# D6 N) B: t Uhttp://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=1275977 J) d+ G9 G# _ I( P' Y) Y6 b5 D
庫奇廚房 平價美味五星級義麵
) u* A6 w/ ?" I
1 d* t7 A7 T+ l. ?1 Z( d
庫奇義式雙醬海鮮總匯麵在義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材。
5 B8 B3 a: [ y3 x在木新路上也能吃到五星級的料理！走進庫奇廚房，點一份義式雙醬海鮮總匯麵，你會看到老闆大器地擺滿螃蟹、幹貝、淡菜、鮮蝦、花枝，淋上奶油和番茄拌炒的特調醬汁，一盤只要150元。
7 A. o3 e! [$ G! S庫奇廚房老闆盧慧炫曾在圓山、西華、凱薩飯店服務，向各國廚師學習料理。「只要成本能負擔，盡量以平民化的價格，讓客人吃到五星級料理！」堅持以正統作法、新鮮食材回饋客人。 % x2 y9 d" k2 E6 M
愛旅行的她，也常到新加坡、馬來西亞、韓國等地尋找美食，並把異國風味融入料理中。像是馬亞鮮蟹義大利麵的醬汁，是把蝦子剁碎，再加入馬來西亞乾辣椒、檸檬草、洋蔥和蒜調味，每一口都有蝦子的鮮味，香辣夠味。 8 A; b$ p* \; ~5 g" p. E& H
% q* B J, ]* P1 p9 e# { L
日式燒烤雞腿飯. M6 y s$ i: g" @+ L* F
仔細觀察菜單，還會發現「潑墨山水海陸義大利麵」這道有趣的料理。盧慧炫說，當初是客人點名，老闆再依其描述，用墨魚麵加3種海鮮和3種特殊醬料做出，非常有特色！ 食客推薦 ; A1 |+ {$ e. T9 `% w" ^6 L
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。 0 m' B R6 g7 ]/ r" e1 E5 e4 m
推薦料理 * c! z! |* U# O3 ]) P/ d
●庫奇義式雙醬海鮮總匯麵：義大利麵上有鮮蝦、淡菜、花枝、幹貝、蛤蜊、螃蟹6種食材，再淋上奶油醬和番茄拌炒的醬汁，如此豐富，堪稱平民美食。150元
6 c% [6 F* V8 \* T●日式燒烤雞腿飯：除了義大利麵，還可以試試以鼠尾草、日式柴魚醬油等醃製的烤雞腿飯，再搭配3道清爽小菜和義式番茄蔬菜湯，堪稱美味實惠。130元 
( G0 D/ a& _6 ~2 N5 \6 E
●馬亞鮮蟹義大利麵：醬汁濃郁香辣，充滿鮮蝦海味，愛吃辣和海鮮的人一定要來嘗嘗。160元 4 F$ @" e2 ]% T, }9 Q
( Y+ E3 s: v1 A* r庫奇廚房套餐平價親切，店裡布置簡約淡雅。- ^2 s# Q9 Z) ?' m0 H% _( N
- E1 n1 F t! Z) ] k4 a. g; P
戚小姐：我是庫奇廚房的常客，老闆經常更換菜單，每次來吃都有意想不到的驚喜。3 K7 B- s4 O8 [$ _2 U
店家小檔案
2 ^2 a# `& A7 ?- f2 N．地址：台北市木新路3段142號 ．電話：02-8661-0609、02-8661-2306 ．營業時間：平日10:30∼14:00、17:30∼21:00，六日10:30∼21:00，周二休 " ?7 e( |0 ?3 E$ P
' f5 I, h9 z$ i$ L( W8 {http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=127598
0 `4 J& ^$ m/ |6 g陽城燒臘 金黃多汁脆皮燒臘: T5 O k& |8 z9 o, X2 a: l1 s4 t
% p- V! F. p6 y# P' g3 ]
脆皮燒肉飯皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩。
. Y4 n; Y# O- A# K每天一到中午11點左右，木新路上尚未開店的陽城燒臘門口就已出現排隊人潮；晚上用餐時間，店內店外更是人潮不斷，老闆切燒臘手都沒停過。
3 c8 @# `' i x6 t, t6 `政大新聞系四年級的曾峻鋒是陽城燒臘的常客，他的最愛是「脆皮燒肉飯」，「燒肉外皮金黃酥脆，裡面的肉質卻還保持鮮嫩，而且肥肉少，吃來也不油，就連怕吃肥肉的人也會愛上。」燒肉是挑100公斤以下的豬五花，經多道程序燒烤，才能呈現皮脆肉嫩的口感。客人稱道的醬汁，要經炸、炒、熬、過濾和調味5道手續，製作一次要耗費6小時，嘗來甜中帶一點鹹，佐燒臘更增美味，澆在飯上更添鮮甜。老闆說，除了精選食材，不厭其煩的料理工夫，才能獲客人肯定。 : b" B% G! G. W3 `# v' L
雖然店裡總是大排長龍，但老闆夫妻倆熟練的手藝，總能在最短時間內出餐，想用餐建議早點來以免向隅。
6 ]- E. g8 M3 l% C5 E( _: o食客推薦 曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
; L/ Y/ p0 T6 i' L7 g/ ?推薦料理 & ?7 Y! Q% P& b E* z# r2 ~
●脆皮燒肉飯：外皮金黃酥脆，內裡多汁香嫩，澆上幾舀精心滷製的醬汁，擄獲不少客人的心。75元，2008年6月起漲5元
3 Y" N; s" s* q+ J6 Z9 Y7 g
4 g7 L+ Q1 h* n7 d+ ~! @
●陽城招牌飯：雞肉、鴨肉金黃油亮，誘人垂涎欲滴，加上Q嫩脆香的叉燒，是陽城人氣最佳的招牌。80元，6月起漲5元
W$ w& \' U, g0 A0 ?0 F
7 A3 y* w6 x* m曾峻鋒：陽城的燒肉飯是我吃過最好吃的，不論雞、鴨、豬肉，皮脆肉嫩恰到好處。
% Q6 L% z0 O5 w: \1 u+ n店家小檔案 ．地址：台北市木新路2段244號 ．電話：02-2939-6010 ．營業時間：11:30∼14:30、17:30∼20:30，不定期公休
/ D% }- _/ X( m2 I* O- W8 G6 Z5 s
; T+ Z4 K8 O% I, w9 V
: p, }1 x# e/ ?# o+ M* P' d: \: B7 y8 S; x6 ~, ]
