【快樂慢遊東海岸】來自東部的美味感動 原住民山海風味餐
2 y/ ?, N8 [; O2 y# \2 l 更新日期:2008/06/07 20:00 邵鈺敏
% s. k1 {4 Y; I! r* m Q1 J' d! j% U* L
【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】
! z) P' y2 p( c/ X0 i; G; L; u$ F3 @0 y* X# G; ?- J9 I
: R! k8 e9 {$ P6 B" K2 S L8 I* b
台灣是一座美食天堂，擁有台菜、中菜、客家菜、異國料理等餐點，而長居於台灣東部的原住民族也有獨特的飲食文化，他們利用當地食材，製作一道道風味美饌，呈現原住民的特色。
* O F3 o# t/ `- R/ n9 i1 i3 [) d/ q, X' b# }$ R- r
8 D& A0 h0 I. }1 z+ |! d8 \& S6 [9 w5 L2 c& M
4 |. Q" J; D N
位於花蓮與台東交界處的巴歌浪船屋，船長哈旺以漂流木為題材，在園區內建構各式各樣的木雕藝術，連用餐的桌椅也以漂流木製成。巴歌浪船屋除了木雕藝術令人驚奇外，道地的原住民「山海風味餐」更是一大特色，將飛魚、山豬肉、野菜作為主要食材，透過不同的料理方式，展現原住民的精湛手藝。
; ?9 M8 f3 w; n) Y1 q4 I1 y8 z( b% |; q" J6 L8 C) j/ g( x
7 D; x; l0 {5 X
8 g" I3 V5 B+ F) K6 N% R2 f; @
8 U) a* L2 X/ X 「山海風味餐」十分美味、獨特，包含月桃葉燻山豬肉、辣椒炒飛魚乾、旗魚生魚片、刺蔥雞肉湯、野菜飛魚湯、鹽烤吳郭魚、糯米綠豆飯、芹菜炒山豬肉、涼扮過貓等料理，每一道都是利用當地食材製成，口感較為乾爽，有別於一般台式或中式料理。另外，也用山棕葉編成盤子、月桃葉當襯底，響應環保、愛護地球，展露原住民敬天愛地的精神。
h. V3 p" Z3 \, _
- C' O! D0 D" H8 N+ a6 a0 x# {" A
; k% d$ [6 O* X% i
+ e* O% X8 U2 t1 b, i3 ]) z% K* \% c/ R6 P
原住民餐點講求美味與道地，雖然沒有精緻的擺盤，但每一口都能品嚐到用心製作的感動，哈旺船長希望遊客來到東部旅遊，除了欣賞好山好水外，也能享受原住民的風味料理，體驗原住民的飲食文化。
' K: z9 y6 S* l( w, p c
& I+ a( P; |+ ?! h! T1 o
