【快樂慢遊東海岸】來自東部的美味感動 原住民山海風味餐
/ ~6 e* b0 d; d7 [, U
更新日期:2008/06/07 20:00 邵鈺敏
% t2 f ?" n9 |$ m( X5 R1 ^& o
- J" H3 U+ ~9 _* I3 ^! j【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】
8 u; D: u" e3 F& {) q4 n( S7 y/ \1 [
( F! M( G, `' @/ q
: Z+ c: V! _4 m3 T, x' m; _1 Z( R. Z 台灣是一座美食天堂，擁有台菜、中菜、客家菜、異國料理等餐點，而長居於台灣東部的原住民族也有獨特的飲食文化，他們利用當地食材，製作一道道風味美饌，呈現原住民的特色。
. z+ `0 C7 g) d3 i5 ?
/ y7 A: j5 }3 h3 x" }) }
) K: d" [/ T/ b" i
: h: Y7 N7 i- ?: J& X" j) A9 s( {( i5 p
位於花蓮與台東交界處的巴歌浪船屋，船長哈旺以漂流木為題材，在園區內建構各式各樣的木雕藝術，連用餐的桌椅也以漂流木製成。巴歌浪船屋除了木雕藝術令人驚奇外，道地的原住民「山海風味餐」更是一大特色，將飛魚、山豬肉、野菜作為主要食材，透過不同的料理方式，展現原住民的精湛手藝。
0 e, E* b/ X0 S" k/ O* k
* L+ n M7 {) L8 f9 O- f) ?: i; S+ `/ ~
7 K0 x! u7 S) S* n3 Y9 D3 R
" C( _/ Z' ]1 O; P1 M7 _: j& j1 r 「山海風味餐」十分美味、獨特，包含月桃葉燻山豬肉、辣椒炒飛魚乾、旗魚生魚片、刺蔥雞肉湯、野菜飛魚湯、鹽烤吳郭魚、糯米綠豆飯、芹菜炒山豬肉、涼扮過貓等料理，每一道都是利用當地食材製成，口感較為乾爽，有別於一般台式或中式料理。另外，也用山棕葉編成盤子、月桃葉當襯底，響應環保、愛護地球，展露原住民敬天愛地的精神。
% R: t& L; }# `* i" N0 I9 S: @4 M6 w
) ]1 g1 P0 W" [2 x" v/ b. P, _" `- L ^! W
: {- K& A# E E1 P0 g. K# i5 P
原住民餐點講求美味與道地，雖然沒有精緻的擺盤，但每一口都能品嚐到用心製作的感動，哈旺船長希望遊客來到東部旅遊，除了欣賞好山好水外，也能享受原住民的風味料理，體驗原住民的飲食文化。
7 X0 \- S$ G7 |+ b! O4 J: J# n% d+ A
