花生豬腳
材料：
. k. c v+ d* V豬腳前蹄1斤、
# v- A% ~, q4 G$ s% ]$ \6 K中段1斤、$ c. P8 b' A$ ]+ t6 {
花生1碗: I) }- t- c2 W) L
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調味：) Z; r/ A; x0 Q$ Y. ^' {2 ?4 p$ p
滷包、鹽、2 x5 A* N; m7 M
冰糖、醬油少許 . Z" s" Q/ p5 T' E" ~$ p* [% e' q
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做法
! `0 e4 b; a5 x& Y2 w1燙肉 - ~, U& S% y3 v
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 $ d. Y6 x5 |/ P1 z+ u8 e( A
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2泡料 1 H; D* B% r; {% L8 s" ~8 Q* n
花生加水泡6小時。 / s* U" T2 H3 O) t# A
) w7 R3 T# X) w/ d0 q1 I y9 L; }3入味 : t5 g7 u+ ?+ H0 T9 Y0 t. p% ?
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
