花生豬腳
材料：
# f+ E' `# d' W( {豬腳前蹄1斤、& e( U# Y4 x; c$ b2 O; j/ p
中段1斤、
. E' {. v5 ^ \' v3 O5 H, C' @- p& ^花生1碗3 |& u2 z: k( A# ?% c
9 ^; S) v9 H/ w. a/ Z2 s調味：
6 x C5 l, Y( n, w# C( P9 W5 P滷包、鹽、
1 _# l: \. w' S8 f* R冰糖、醬油少許 + ~' `) N! d" d% D7 _
0 X- j4 k5 L+ r6 a做法
, v6 q' X2 o" y1 I+ n1燙肉 9 ^' N) A y' F V6 T+ r/ T
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 * }% l+ z* w; u
$ @# j& H/ b- p; u% r& c9 @$ n4 @# m2泡料
% U; o1 H, K" P% K5 V花生加水泡6小時。 $ }; K! S: j; t; k
. O: Q! M9 u" E4 `3 W3入味 , J- ~5 t0 s% Y+ Z& |1 z. E
豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
