花生豬腳
材料：
3 `& [) K7 c+ |豬腳前蹄1斤、0 ~: s3 x0 O, l
中段1斤、
/ B J9 y: o( l" G花生1碗6 a& }. D* M) @4 B8 Z
; u) @. a+ M& ?4 z$ Q調味：5 O6 U9 r+ ~. r0 |7 {
滷包、鹽、
/ W1 I1 G- J0 C冰糖、醬油少許 - @* A- n$ S F" B$ ~$ Q3 P( `
3 o& [: a& O8 E- ]4 |2 @
做法
& K x" ~4 h. W1 h2 n; G. Q1燙肉 0 c$ S7 B- T5 ~
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 % _4 B( a% x# T& N6 D. x! A' R
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2泡料 4 H, Z1 S' L! C8 c4 X" A* v. X
花生加水泡6小時。
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0 x9 p) j ^- W2 u1 a% A/ R3入味
& h' i5 Y" N; w& W3 T2 X4 w, x豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
