小雪小雪

材料：
! B3 h/ U2 d/ o6 y: g. u* n! z豬腳前蹄1斤、% z, ^4 l2 R6 w5 @) B: p4 s
中段1斤、
8 Q" H& W( j. `) @4 }花生1碗
& z; \' Z0 s$ j) G
0 F' N+ j' l) h調味：
8 O' U$ e  N! c5 o滷包、鹽、1 E. A2 @  q, f/ K0 N  M# o! ~
冰糖、醬油少許
: F1 P7 D& F( e) Y
: P4 o) i( u; w  r, @做法6 S2 H2 I% C$ u9 y( o
1燙肉 ) d$ l( ]& R. ~) Z) L, I8 U5 r
水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 7 l. G; G' A# w- D* a- y

1 |4 ^; A) w# k: |5 [1 n% o2泡料 * e) `8 l5 y! C* b2 t4 G, E
花生加水泡6小時。 3 d' q5 G0 N7 ^( x- t6 v

5 X2 H+ I0 p6 l  j1 m3入味
' g5 C: @( ]) |+ \豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。