花生豬腳
材料：7 p. P; e0 M! p, o7 F# ~! o
豬腳前蹄1斤、3 c0 ~0 J7 B* t1 s/ A% `8 F
中段1斤、
/ x( ^- f$ [ z# y, A花生1碗2 O4 c2 A$ z& S! {1 C
9 M% J: L/ E0 }$ v( u
調味：
: A0 V% h. Y& _) D- r9 a滷包、鹽、
' G3 _+ `1 {( p$ d/ h冰糖、醬油少許 - O7 d: y7 M/ W/ i, w/ m
9 e( ~. j" W) M/ S- K
做法
4 z2 b7 P8 b2 h" a1燙肉
" ?" @' z' u8 N% j' e C水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
, C v# K$ I+ V/ g G3 q" I5 ^6 Q8 a. y/ U2 R( A
2泡料 " R, G% q" N Z4 A/ x
花生加水泡6小時。 + j) R( P2 l) |' r6 Q" I
7 p( {0 d# M2 B& ?! ~. g& y* |; s
3入味
" q$ z6 k8 ~7 Y, S% D5 m豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
