沙拉蝦片
所需材料：( D9 @/ ^% ^* v7 J4 R H
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草蝦 ... 900公克(大) % Q @, w- ?& q3 ?6 t8 d
美國香芹 ... 1/4棵
9 @& Q$ G9 A( h! ^' [: @沙拉醬 ... 1/2飯碗(口味可按個人喜好選用)
# N) ^7 k% L' t冰水 ... 1盆
& r I/ o/ c$ R# d開水 ... 1鍋 # F8 K) ^: ~: b6 l8 J# A+ D7 H" _9 C
味精 ... 1/3茶匙2 ~* |+ L$ i$ o
A 料9 B7 t x' R% A9 F: r2 e
鹽 ... 1/2茶匙! R0 Y$ x7 S0 e, u% V
味精 ... 少許\+ t+ Q0 z2 ?) p i
鮮奶油 ... 2大匙4 W' z$ X+ R3 r. n# i" k: D( T; N0 ?
1 u& P5 U( E8 A1 W9 |; { P$ D作法步驟：
Y( K+ b/ x" t5 ~" D3 B8 D1.芹菜摘去老殘葉，洗淨切成中小段。
* u0 A! u& P$ [. P9 q+ {2.蝦連殼洗淨挑去泥腸。. X% J; M, ?5 r2 s1 s! m( q: v
3.開水煮滾將蝦燙煮 １1/2分鐘後撈起，浸冷開水後剝殼再剖為二。
3 m! a! `% w% z; e4.香芹亦入滾水略燙約 1/2分鐘，撈起浸入冰開水中泡 20分鐘，
: q5 m5 a* |9 s. J! g, K 再撈起吸乾水分，略拌鹽和味精，然後放冰箱裏冰涼，吃時再取出。8 ], K) v/ e8 r$ ?
5.將蝦片和芹菜以沙拉油及A料拌勻即可供食。
