烤龍蝦
烤龍蝦 * z1 |0 |# T `8 \1 u9 \3 Y+ \
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8 A) i+ z( P( E/ b8 ~+ o5 @# L龍蝦 1隻(1斤) - u) p, j4 n: R9 J
起司 1片
' K, I+ F9 d! l, y小仙女蕃茄 3顆 : g% a6 z; Z; E: `6 T
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鹽 1/2小匙
3 ]9 u; k9 h( H- ^$ {* K, k- a白葡萄酒 1/2大匙
3 y0 a1 o9 G! ?* D0 y1 c白胡椒粉 少許 0 o& K2 x6 v# y
8 C. e1 a5 n' t/ B- k4 E7 i(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
1 z$ d' ^( q7 u* i% G! ] 只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
1 @+ j' p& ?" O9 _ 小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
# [7 J( c9 F+ q# h4 x( I(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，/ d1 `: {4 g5 R* S0 d7 J' Y0 i p
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 3 F) M+ ]+ |" }9 `* |9 z
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 : h' ~' Z6 T8 ^* o9 `
% h( N+ B# m) \( k3 G& L在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
. u. D' }4 |/ W7 _處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，0 g4 [1 h9 K& `/ ~1 V4 S4 c
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
