烤龍蝦
烤龍蝦 , F( K; o3 E! V4 Z) O! u8 C
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龍蝦 1隻(1斤) . K2 e; r: `! T9 f+ F L
起司 1片 % _3 [; s8 p1 W2 Z, Y! U
小仙女蕃茄 3顆
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+ b9 Q! _+ a% y鹽 1/2小匙 9 p; m8 ]. G, q+ M: G7 Z
白葡萄酒 1/2大匙 2 M5 P. I9 Q! `
白胡椒粉 少許 . U8 i; Z9 Y" s+ z9 ]6 c
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
. V: r% c" U/ ^* w 只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
2 U W/ J) J* D4 }) S$ E; m1 ` 小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
. n9 D4 p- N- `- j, |) f; X(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，; o& _: o+ K% E+ h- z( T
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
+ P! e0 `- G1 P$ g(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 1 O/ I0 q" H. S
% P$ X( {! c2 S在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
" k4 y6 J- `* k w處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，- j6 d% o4 H+ _5 t6 l5 B
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
