烤龍蝦
烤龍蝦 5 O# G3 r, K% b1 X8 D
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. b6 f& e' }- H. I+ ?3 d龍蝦 1隻(1斤)
6 ~" T z* \9 y) E# C6 M起司 1片
$ |- A0 [ J. J1 v* K( `$ d7 ~小仙女蕃茄 3顆 : K. Q" E3 S% d" x n# M
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鹽 1/2小匙 : g- r7 ]& X S' c1 O
白葡萄酒 1/2大匙 4 h9 B3 o+ L, D3 d: E3 M* N
白胡椒粉 少許 ! V% p: z1 G: \7 v3 z1 J& S
, {: M6 Q; T' J6 Q+ W0 J(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，2 {+ o4 p) `, X+ B/ z
只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；- `3 ?/ E. u" _# C/ J+ c2 u
小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 " h) X4 G( p, h x
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，4 S# P" A/ H% Z, D9 a8 m
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 4 s$ s- z7 e4 X
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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) H8 ~( G: y o: k: T% s在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
$ d( U" u8 ]3 z3 N' l處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
0 l; I& C& P- U. _$ }. \* ?2 }( \直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
