烤龍蝦
烤龍蝦 9 U/ X! E, L* G
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~4 n9 b9 k0 W龍蝦 1隻(1斤)
1 e/ K' y) B0 N5 d0 V* Z G起司 1片 6 N! U8 w3 I% }6 i( K
小仙女蕃茄 3顆
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- N# z1 M; d7 } ~0 b; q! f1 n鹽 1/2小匙 " q: u0 K4 {" N& N
白葡萄酒 1/2大匙
X5 A: Q( S7 M& H5 s0 y+ ~白胡椒粉 少許 . @1 A) ]+ O b2 A2 p3 Z" x
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，$ R+ _* w1 u8 {1 E/ C* _
只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
7 H" i) C! n% E 小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 5 L* z s! D: u# a0 ~
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，% `+ E) n' d+ w6 A2 M' g# h
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
$ c8 H" d t& s. k u1 w(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，( o; o2 E& C8 h5 O/ r0 C
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，" M2 R% l4 C( F8 R' y! U2 c2 O
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
