烤龍蝦
烤龍蝦
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3 M/ l+ E8 \) [: p7 V n( m+ Q龍蝦 1隻(1斤)
$ c5 x4 v, p) ~. t" r9 E起司 1片 , R$ V. U" t5 N
小仙女蕃茄 3顆 . O0 x8 d- Q9 a! s" M# p
# k# Z" B% O, h鹽 1/2小匙
( d3 V3 W8 V% r白葡萄酒 1/2大匙 1 ~- m, B: b( p, y( }$ p1 b* T
白胡椒粉 少許 8 {, a- g: ~$ Z
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
' R% e0 }2 Q. o, | G; \ 只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
5 S2 E5 Q, u7 d0 @ q 小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 7 E z/ l- G/ y" w) J3 u' T
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，4 X2 ]6 J. H2 O4 e M8 ~; H: x
將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 6 A; v! c( o" A7 e/ _: k) R
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 $ A0 L- S4 n% u( V, ~
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
# |& u% U0 y& ]2 Z6 L1 {' g處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
3 f2 ?9 h9 D5 j) y4 K+ W9 E直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。
