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南極鮮蝦  
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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯 ) S( b0 o+ C2 P9 c8 ]' Y  A* t
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙 5 ~( K1 I+ _3 h
麥芽糖 2大匙
3 @+ c0 S* G5 B鹽 1/3小匙
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3 \* W! `" ~5 x+ Z) \(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 8 q9 N1 X5 V% M' Y
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
% z# V% V7 |. O$ L( @       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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; ]' r% l, T. Z6 Y' R( F' a3 N$ i) s   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 1 Z* N! |/ A1 B
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
3 G% G+ Z; P8 [* @+ I# A/ X, N   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。