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南極鮮蝦  * h6 q* g% d' h0 z. L- @

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/ @8 x+ R, p# {  r4 D5 {3 M& F南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙
' A" G. O5 w4 H麥芽糖 2大匙
. I( M& ]4 C+ w) C% _8 c7 ~鹽 1/3小匙 & n. e2 ?! R# \( @% l0 p* n* g
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
  Q! Z! d: d% u' `" s) E, n(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，) E: E7 Y9 W4 t0 u( x7 [' \# j/ M
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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4 v: t- d4 |9 s2 f# w2 l" l0 u   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 4 P$ P' f  ^& }7 Z! }5 V2 i
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
6 q0 H4 ]) q# L* D' J# ~) E! ^   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。