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南極鮮蝦  4 Z1 _* R8 c. n9 q8 P! b* d  U

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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯 " w* r* f4 v  O( H! T5 Z9 }

1 c7 U, s: [8 G4 }$ P櫻桃罐頭糖汁 1大匙 8 b( g( f; p, f$ J* Q, f
麥芽糖 2大匙
* v+ J" g$ c+ m  b: b. f鹽 1/3小匙
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
+ r' q/ w9 ~& Y# m# _0 d' s(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，9 B# p2 r2 m7 J, c
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 0 m2 E5 ]9 P7 ]& B* U. Q' Z
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，5 L# t% E( n2 q/ N- _
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。