南極鮮蝦
南極鮮蝦
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南極鮮蝦(或溪蝦) 1/2杯 7 |7 f7 P; M# g; w: l2 W: M: d
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙
- ^* W) g# S4 p @( y5 P; k8 W麥芽糖 2大匙 - j2 X8 T) n0 l0 X
鹽 1/3小匙 4 K1 x% C* B0 y1 I( t. z
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 . N1 C2 \" o: C2 L- G- `
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
8 {. `% w/ Y9 c1 P8 S9 B 冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 $ H; v4 T! R+ V Y- N
& {- _3 T2 t" G, j; e1 T4 y 南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 0 j+ {' n: j8 S8 m
一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
0 m4 r6 t3 {- u. h; M" o9 r. @* h, [ 但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。
