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南極鮮蝦  
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- i) H) H) i3 q9 U6 ]南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙
2 @2 B. D9 ~: T, q8 M- ~麥芽糖 2大匙
8 `* f9 h; t' S6 r鹽 1/3小匙 8 |/ G/ l9 P% Z. t% e
  
; ~, G! k8 W' M(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 & W( b$ c* ?  H* |# i4 U
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，; [7 y4 c' f( ^, Z! j3 n
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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1 Z! Y. w7 Y- h; u' e) K. J   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
* Y+ d9 g# g8 A7 M" b; ~   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，3 w: e& v2 t: u* L/ E6 o% T" G% g
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。