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南極鮮蝦  " I( V# h& g& N3 N- @7 i  i

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* l, e/ m# I  t. |5 d$ }南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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2 W) E- ^1 h; G4 Q" K櫻桃罐頭糖汁 1大匙
6 v  s; q2 ]! d' G麥芽糖 2大匙
* B& V) j$ b! `4 c) q1 O鹽 1/3小匙 8 z6 X( n* \! m' f- [! C
  
2 t6 q9 i( j7 [0 U+ L2 J(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 9 l  \% ?- Q2 Y: M; C8 \
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
5 f8 Y! ?8 N" l       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 3 R# R/ i1 z& x
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，+ W7 N1 B6 ~/ n- h! k, c+ F9 Z: k' I
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。