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南極鮮蝦  
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4 D3 g, e# w8 C( N% i6 J南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
3 g9 b* U' i% u: e. L
% P0 R; m5 Q/ u2 w3 @, `櫻桃罐頭糖汁 1大匙
+ |' A/ F  [8 P4 l8 m' V8 B麥芽糖 2大匙
! ]3 }4 A* b( g! c, E* Z- ~鹽 1/3小匙 % F1 v' }" l, h6 ^; J
  
4 K. U3 F& n- ]/ v(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 7 w. M' w; ?% L& p
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
2 ^) c, h2 [) X) D/ |# I       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 9 t2 Z+ b9 N" H7 s' ~  e

( x) Q. s4 V7 Q5 u4 ]+ \# u% [   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
% L, @4 q, I; ~0 \0 e) {  ]   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
& F: h3 O8 Y, |9 w' O6 u  n. _   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。