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南極鮮蝦  * ~$ H4 I5 l: F+ q" x) P
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6 C: [& O) P, p" g6 U! _- J% i南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯 9 }$ M: s  B6 \2 r- u
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙 ; t- G* c! F( n# U" O
麥芽糖 2大匙
3 W0 `, Q+ S1 r5 R. j3 V鹽 1/3小匙
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1 p$ d7 U: s; ~) r5 O' |(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 ' C- a6 J/ Z1 W' a  i! K8 l* G& f
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
! w( `7 O; Q* R, t2 V% w& U( T       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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% g$ A6 [& Y% @# a: t# l, V   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 * P$ g: J1 V9 |( }
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，# ^8 m6 z, r1 e# f
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。