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南極鮮蝦  
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( f% @4 e# v) O* W% c5 W南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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) I- ^/ R; M  z櫻桃罐頭糖汁 1大匙 & t$ a" s4 L5 A) I8 v& c
麥芽糖 2大匙
/ C9 g% K0 C' N2 a! ]鹽 1/3小匙 ! v5 [/ G- e; x  ^% e+ ~; a
  
3 g9 p, ^+ C3 M% Y, e) `4 V" c1 b(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
( X6 J/ k4 B3 F" C$ W7 H% x; A% \(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，$ i1 Q+ ^8 r/ w
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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1 b% m' f- X( G   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
; V+ k/ T# j2 Z* L% j) X, q7 g* J   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
2 H: _) ?2 M4 c: Y4 _! a) U6 }   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。