南極鮮蝦
南極鮮蝦 . D! U7 D1 e) R
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, I$ ^; u" _5 H. w2 f南極鮮蝦(或溪蝦) 1/2杯 % R# y# U& x1 t6 t: c1 b
3 y$ }& n! S1 E# l: s6 S$ p櫻桃罐頭糖汁 1大匙
" W n" D5 B. w+ w, B; C麥芽糖 2大匙 & `( f/ o9 A6 X( V
鹽 1/3小匙 $ d4 p4 a% \* k! a. ~" l& s
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 & _ _& F' T ~3 [
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，' E: J" H$ e8 W# O
冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
: Z( A/ A+ w$ ~ 一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，: r0 e% l! r+ ~2 g
但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。
