小雪小雪

草蝦仁蛋捲  
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草蝦  4尾
) i' D0 m5 t# Z# j1 U蛋  3個 , h1 m; u6 u- a- `& ^: k* f* B
蔥末  3大匙 3 ~! C, v% o1 H' l
小黃瓜  1/2條 3 I( b" {- x6 C

% t% H; j$ J4 _$ g9 C! ?鹽 2/3小匙
1 ?& ]0 \. y2 C7 f2 ^+ o/ R白胡椒粉 1/3小匙 1 U6 S% A# ?5 s* u+ J3 }4 N- m) Q
糖 1/3大匙
+ J) {4 h( R5 v" q5 `白葡萄酒 適量 2 E2 p7 v# ^. W: Q7 A
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
) ?8 U( h, a* J, w(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
0 Y1 N; I5 H8 V5 n(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、9 V4 {- ^% C+ i' A
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
+ L& Q; f9 V0 G% k1 h(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
) R- R& t6 }: ]/ Y/ P9 U       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
9 F! {4 Y% A* i; p       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
) Q' k9 o0 V, o3 i* s       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。