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草蝦仁蛋捲  . s( V2 h" M" Z( O4 L

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% x/ @5 u2 y5 l草蝦  4尾 ; V) a' O$ }$ w$ n& t" Y
蛋  3個
  E# _( ]" ~* U; N. O! c1 E- H蔥末  3大匙 ( a, {; w& `; N: ?- s  V
小黃瓜  1/2條 $ u8 l( t7 {) L9 s+ O
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鹽 2/3小匙
  y! b! t; T) [1 ^白胡椒粉 1/3小匙
4 S/ q. ?( p# i$ r3 n. s, [. ^糖 1/3大匙
; X/ ]5 G! g8 T3 [; Q白葡萄酒 適量 1 P' }8 p( L; s( Y% g  U
  
5 x0 h* J; w9 J& H8 T. i5 s  h(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 ! b, ]; r& t8 T" s3 ~
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 # Y9 X/ |1 O* m8 S$ `& z
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、5 R+ }# I3 t! d
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
  l# D5 F  s8 [. n. T/ D# r2 I3 H(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
1 T1 S; j( p3 @* s: I7 W       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
" W" Q' D! W, q7 _% G       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
7 E0 a" Z! H' ], u: V" g       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。