小雪小雪

草蝦仁蛋捲  
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草蝦  4尾
. s4 T2 v2 P; Z! f蛋  3個 # R8 f6 `& U8 S% ^. l' Q; P6 N
蔥末  3大匙
# a# x4 ]8 ]. m2 k% ~1 w1 g小黃瓜  1/2條 0 K; w' H6 v3 a! F3 ~% k0 T! ?

8 w2 p- H( [- l) r2 O鹽 2/3小匙
! V) l7 C$ Q3 ^; t  t白胡椒粉 1/3小匙
1 P2 z% G0 z/ b! N# `2 R! w, a! \: O糖 1/3大匙 7 p) s* i0 ~5 G7 c
白葡萄酒 適量
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/ [" ]+ T1 u0 _: e- e+ Q(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 8 H( o% e" @: `0 [
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。   o" j7 A/ I$ [9 k9 D# Q. i
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、: l' f# i0 K+ T* |
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
+ d8 d& }6 W/ ?& Y6 n5 I" _(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
. i1 }) s% b2 Z0 Q  t9 m+ j  S       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
, I% `6 _9 l1 ~" ]; I2 v0 w       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，/ S6 ^1 {( E- \9 \$ [8 ]% b
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。