小雪小雪

草蝦仁蛋捲  
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% V3 D5 m7 `- m+ }  p# U草蝦  4尾 0 k+ {& }" {7 G* e& L1 j
蛋  3個
. C( Z% q  g0 C4 X! Z. v蔥末  3大匙 / b+ J0 W& k# S* m9 o; z
小黃瓜  1/2條
( T5 Z- T) ^0 l8 |7 o2 S/ V  J8 W; E8 r1 a! S$ C" U1 \8 S
鹽 2/3小匙
7 |# d' W0 }: F" t' _) r白胡椒粉 1/3小匙
% O$ w# \3 E6 O糖 1/3大匙 , P$ O  X8 D+ z' z& r. c
白葡萄酒 適量 5 K! w+ P) b5 N0 a, M
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 2 x! P1 G% g6 j1 v" a! j( D; n
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 2 p9 v, [1 Z- C+ |& x# u+ V
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、+ ~9 r% D7 b1 p- t
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 ) S, C5 M' e$ G4 e6 `
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，/ s8 j/ Y  Z* a1 H9 i
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
, D# v3 p2 `0 N* }. x) B# @  x       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
, |: O8 l9 M% \9 f% C2 d       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。