小雪小雪

花椒溜蝦  
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7 \* G2 c2 N+ x蝦子  3尾(大)
/ G% b2 r' z5 ^0 U2 W2 n$ Z* @! Z4 Q花椒  1/2小匙 ' V# T' q$ i* P, X0 h8 k, @
蔥  1支
& \! ?* M) O5 x5 F, m2 X2 F# Z蒜頭  1/2顆 " T) {4 i# r* _* m2 b9 W
糖醋醬  2小匙
: }% O! ?, v3 M3 `6 j* |8 n, r' q蕃茄醬  1大匙 7 `: i' z- Q  D4 }. E
米酒  1大匙 + g4 I# w  Q5 S; M) q$ A) x& m0 G
水  1/2碗 & t3 d2 {0 M% |* i
太白粉  少許
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. ^2 @: c, ?" M+ g5 ^" L(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
/ H2 O% Z) I  }& {+ n% T! R9 _(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，
9 ^8 {; H6 v$ X       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。 # S1 e4 V; T) |  e
(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，4 ~" t9 T$ L8 i
      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
9 ?( O' A' ~' ?; C& g# [4 z; Q(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。