小雪小雪

花椒溜蝦  
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! T+ b! E' m3 l9 y7 ?6 ?7 e蝦子  3尾(大)
3 x+ Q/ n3 k+ G* c$ U8 z花椒  1/2小匙
$ E1 U0 D$ f, c  Q* x2 Z: e蔥  1支
: L- J- ~  b6 U, V2 |蒜頭  1/2顆 , T8 n7 H1 m5 v- d6 X0 V4 H  G4 g
糖醋醬  2小匙
9 Q: n# N: {' N$ d8 k蕃茄醬  1大匙 - {  O& J* ~' c+ {- g  ]% k$ G" Y2 W9 s
米酒  1大匙
9 U* J" i. h& [水  1/2碗
0 h/ J- w2 _% K% T' N+ R太白粉  少許 $ D7 x2 `6 ]" H* f% q- A- {
  - I* B! }" D1 C3 g# {' v5 R' q/ n
(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。 4 Y# i6 a$ v# I. s4 t. ^1 p' C
(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，4 j6 L- B8 L3 |3 e4 P% }" M
       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。 . P* i" G& Q0 G$ g2 J0 K
(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，
' f, `) h( E( j2 X" z      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
) M8 Z: C  g5 n  K+ p3 p2 ~2 |(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。