小雪小雪

花椒溜蝦  
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- ]6 |6 w" L1 b) w3 f蝦子  3尾(大)
2 m5 [& p: k0 b6 A  L) S0 [花椒  1/2小匙 - O% Q- t6 u/ o% X
蔥  1支 7 b5 H* K) L. X+ n+ b: s
蒜頭  1/2顆
1 a) ~! t) q; v$ o糖醋醬  2小匙
6 Q" A5 K+ I+ y/ B% R: _7 I蕃茄醬  1大匙
$ A+ Q) c( |& R# M4 ?$ W# B7 Z米酒  1大匙 % J! f# d( _" K; E) D1 N  a
水  1/2碗 7 p+ F: ~) z% W  L- M0 V
太白粉  少許
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4 g& Q8 D; i* J& X(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
; M9 `2 U+ Z: K0 z(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，1 V8 v2 J1 F' R+ K- [
       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。 9 \' d- T- E* ]: U3 h* |% [1 h
(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，
) w  c# |1 a  v4 J' C2 C      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
% O% \  }8 K' m9 w/ @(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。