小雪小雪

花椒溜蝦  1 F, n+ Q1 ^; Q, S# M

9 e' S, b4 l" A. i2 a9 K/ \- J蝦子  3尾(大) 0 d, I# P9 T7 R1 A0 |
花椒  1/2小匙 7 ]6 x! [6 v% D5 ?+ @. Y3 Y
蔥  1支 " T& O* k: A' z4 m: v( ~
蒜頭  1/2顆 0 O& M: T% ?* H# S
糖醋醬  2小匙
+ f* Z0 {! l2 L, z蕃茄醬  1大匙
5 H9 p6 [* Y  A1 @) i/ G米酒  1大匙
, t& s# z9 K5 w3 n: O+ r水  1/2碗 ( E% d. O' j, Q: N8 ^( R2 m
太白粉  少許
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; `; b; a' e# h5 J5 y& ?+ @: U(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。
# s4 i* k4 D0 Z: m(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，6 c; _9 J4 o# _' Z" Q' p
       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。
1 y+ ^2 r9 S) W+ l, \, C8 S+ c(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，
0 s" S9 i& \0 L! `" ?" F; E      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
$ R* L0 ^& M* y9 X) s" u, ~  d(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。