炸蝦袋
炸蝦袋 3 G; d; ^/ X- }! y- x
2 F- h* |) S9 E: P, F6 S
5 ~5 g y+ o2 h9 u" @
炸蝦 2尾
7 u7 F* ^9 X1 O5 Z, M小黃瓜 1/2條 & N U" f& [1 q: \; _8 C) U
紅蘿蔔片 2大匙
6 b" \* k: d1 F+ j4 G+ v豆皮包 6個(有調味)
9 Q) g8 Z& d% p7 ~豆腐 1/2塊
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! O* U% d- d! q. q4 {調味料Ａ：鹽 2小匙 7 A% \( x% i. K. t
調味料 Ｂ：白醋 1大匙
; r! `7 u" Q, K+ p6 t0 }糖 1/2大匙 % ~1 W3 p- s% C* G/ j a# F+ h
: H; ?% j/ D) p* H' x; e$ a* `(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。% L- T9 y) Q, @: {- v2 `% B
炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。 6 ~, Y- i8 w* F
(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，# \. B! Q0 S3 S1 C$ d5 p) p
醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。
9 y& V( _+ b1 ~+ z(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、+ e' ?- @8 ~5 b G* ^
紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
