炸蝦袋
炸蝦袋
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炸蝦 2尾
9 n5 W0 P- `/ u小黃瓜 1/2條 ; @7 U( b& l2 K2 M+ X* ~+ E
紅蘿蔔片 2大匙 ; Z4 U+ B/ v8 s6 e' Q9 _# R* k
豆皮包 6個(有調味)
" e& H; m/ i% @1 h豆腐 1/2塊
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調味料Ａ：鹽 2小匙 , |% G* S5 x3 Y# n9 e
調味料 Ｂ：白醋 1大匙 . d4 L# G# I* X. i7 Q
糖 1/2大匙
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- W% d4 F% a, [$ M# b8 R" E" e(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。6 Z; [0 Y! F U. L7 D& X
炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。 ' v7 B$ K- L, l7 S& S$ p( L
(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，
! b) e& x$ U* U$ D a7 _& X% p 醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 " V, A x6 [. p6 O
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、. m6 L& l% p/ P! i- q9 m) p1 n9 \- I
紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
