炸蝦袋
炸蝦袋
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$ ^% a" o9 j" B) _# O/ P3 L$ o炸蝦 2尾 9 x/ k, f9 e* i+ p/ t. Y7 S
小黃瓜 1/2條 $ Q2 p) T" E. x* i4 N/ `
紅蘿蔔片 2大匙
- Q* [- Q4 X7 {豆皮包 6個(有調味) : a3 Z8 h6 }/ ?
豆腐 1/2塊
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調味料Ａ：鹽 2小匙
1 B C/ M6 `5 O$ B- V) O7 J調味料 Ｂ：白醋 1大匙
4 ]9 X2 ^! U% b! Z; A& [糖 1/2大匙
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
. @( c3 k( R6 K3 Q9 ` 炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。 ; }& K. Z3 [& p8 R
(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，
_; l: Y* x+ [. _6 U, h 醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 ! T+ Y0 K$ P$ d( B0 ^
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、
' m9 E( M" g5 Y J( a 紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
