炸蝦袋
炸蝦袋 + b& d( t. K! h
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炸蝦 2尾
1 a, a8 s3 K, M3 x5 E: Q- m小黃瓜 1/2條 4 A8 B% A: o: P- z+ d' s
紅蘿蔔片 2大匙
0 v/ J- u/ b) q( [豆皮包 6個(有調味)
, G: U# J! _3 s. E7 F& k豆腐 1/2塊
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1 ?, |9 p: r: \+ J調味料Ａ：鹽 2小匙 ) U H0 L. j9 }# b2 f+ o: F* a
調味料 Ｂ：白醋 1大匙 " K0 }* J9 I7 `. n4 b4 ~
糖 1/2大匙 3 V7 s9 r- z0 B* o& ~4 ~
7 J$ r' E& j# E0 u+ v3 l(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。- w: ?$ H7 U6 E" J
炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。 3 t5 n" k3 m) l. `6 x: y
(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，; |4 Z+ h! M0 m* T+ [) H1 o7 ~
醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。
) j) |! M }6 N+ d S# A' w! H3 O(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、3 A4 H7 Q* @; {* T
紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
