炸蝦袋
炸蝦袋 6 E: L0 m, l* l3 x( D5 A, f+ i
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" f: x a, U) Z3 H' Z- m9 \8 q炸蝦 2尾 * b: @3 l/ i: X: A& p% S# w3 o
小黃瓜 1/2條
) ?9 Z( S( N& `0 J% |/ q紅蘿蔔片 2大匙 . ?5 B: w0 h" C7 t9 a9 o7 v
豆皮包 6個(有調味) 0 ?$ a9 Y; }% ~7 }7 s% T
豆腐 1/2塊
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調味料Ａ：鹽 2小匙
5 m7 n2 H3 T* M+ a* U- [3 V9 x- z調味料 Ｂ：白醋 1大匙 ; |' Y, h4 ~2 }* `+ A# N
糖 1/2大匙
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5 s- Z J& w$ Z* L( D0 @7 t(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。/ e+ F' z5 N @% G$ c- P1 H
炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。 % x8 T# ^, F' q
(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，
6 h. h) g I0 a- Y; E 醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。 * L/ |2 B! h$ `: t% ~: U
(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、" n1 y" d3 O& s5 ?
紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。
