咕咾肉
原料：: `3 u# ^+ [- c5 J4 ^" E
7 }4 N8 g5 P9 t0 Y
裏肌肉 ... 250公克4 u. F+ ?" Z$ f
洋蔥 ... 1/2個
+ F |1 k) U4 @% c" u7 W青椒 ... 1/2個* d$ s7 h4 ?' Q0 ~
& ~5 C& W; m7 @調味料：: j" W9 p# z2 ` {
) L* F7 ^, e6 `8 i% n1 b' B4 G* X3 ?鹽 ... 1小匙! O/ A/ A5 F7 ?5 I: M( V1 G
蕃茄醬 ... 5大匙
, q% l2 i: b( {+ g5 @" R太白粉 ... 2大匙
( S, M3 K9 Q5 H* d3 {* g) Q& f4 C: Y3 F- |1 K* w/ r$ a# N* @+ c
製作方法：$ C9 Z: U. s1 G& y& e: l% n
9 n; `+ t2 i( {) j- ~0 g# C. `! @
小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。
- B% ^6 ~4 X- ?& n, b蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
, \, D( \) d2 X! j5 n0 ` c1 A3 E起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。0 a" q: z: o c& [0 v
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
