咕咾肉
原料：& }8 A K. c9 M' ?9 c
! t! t5 b3 F. w' ^裏肌肉 ... 250公克
: d* f9 I- B8 {! X3 g洋蔥 ... 1/2個5 q7 u j+ l" L; p" Q! j
青椒 ... 1/2個3 z j; @& ?# B# C% b
4 Q, q9 e+ e+ N: B$ K; a
調味料：
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鹽 ... 1小匙
# J" q# E/ v2 v) T蕃茄醬 ... 5大匙 J& J& P3 x' K( r5 _, q. B
太白粉 ... 2大匙' u8 [# {0 _! \. n! W* G6 k/ T
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製作方法：
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。8 ` z8 t4 U; ]1 O
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。3 Y) K6 _% {; X! ~, G Y/ `6 i
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。& T9 r4 i6 A( v# n
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
