咕咾肉
原料：! {5 \" M3 x1 X) N
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裏肌肉 ... 250公克
# [) @7 T1 p" b9 @" @9 l+ c$ H7 F8 A洋蔥 ... 1/2個
- t! k3 J! d3 W; @+ z$ U青椒 ... 1/2個
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0 @1 h) L% O6 H: _4 @+ B* s調味料：
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3 e' o! K/ F& a: ~0 J5 _鹽 ... 1小匙- P% I1 b8 D* |1 V& C: p
蕃茄醬 ... 5大匙" z# t7 m" q/ F4 C
太白粉 ... 2大匙& G4 Y L) X r7 z# V
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製作方法：
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。- f# r; S. n8 s" ~
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
& ]7 Z1 Q/ u: V起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。- M# T, U5 e' ]+ t( @& X
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
