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水晶排骨

水晶排骨

原料:) s9 H0 b  b( [& I+ C# o

& f/ e" E! V$ h+ E- x* N& Y豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料:香蔥、生薑和適量的生粉5 h% j* ^2 C: k8 g6 J
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製作方法:
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" x+ v2 f5 K% i3 f' D4 _6 b5 F5 Z- [1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味,8 \/ |8 w; ?* c' n4 W* ?$ B# a
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
! o. }1 u/ v1 t3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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