材料：
L# W7 C8 i3 L; e) ?) w融化的奶油20g、細砂糖60g、蛋黃2個、
, ^! U( i$ E2 w. O
鮮奶80g、香草精1/2小匙、低筋麵粉150g、泡打粉1小匙。
1 H: H; I; u; N. U4 M
+ D* W/ I, c7 k4 z% ~% i' I蜂蜜糖漿：
# ?0 r! K0 w4 m% S7 _細砂糖50g、蜂蜜20g、水50g。
+ [/ U9 Z# E& R% l/ j6 w! f% k) f- L# J
做法：1.蜂蜜糖漿：細砂糖加蜂蜜及水，用小火煮至糖融化，
) ?# x' b8 [& @3 |! a; k8 p+ w再續煮約兩分鐘熄火後備用。
K, V- f0 {( U# U
8 Z7 Q0 a5 K( P5 k4 n: `1 e2 H* {2.融化的奶油加細砂糖用打蛋器攪拌均勻，
2 L9 V: h; c9 K0 V9 [
再分別加入蛋黃、鮮奶及香草精。
( c7 \! Z- V* w3 _6 F) N) @' W* v& n3 e0 }& R8 @: G8 v6 P
3.同時篩入低筋麵粉及泡打粉，用橡皮刮刀拌和成均勻的麵糊，
4 Y* \' B4 U0 m/ }# |. V1 z
蓋上保鮮膜放在室溫下靜置約15分鐘左右。
! f; u9 N( Q% x) S7 e
! A! P+ j' g6 U* N' M2 J4.麵糊裝入擠花袋內，再將麵糊分別擠在10公分x10公分的蛋糕紙上，
$ Q3 r3 x5 S- D# @8 w% ~- U
以170℃的油溫將兩面炸成金黃色。
8 H+ D1 q- U: s! r! I4 O& ~, Y
4 _+ ~* A6 R8 {4 r4 M0 t5 ^
5.炸好後，接著沾裹均勻的蜂蜜糖漿即可。
3 O- A9 E6 r$ m" s( `
4 Y- }/ l% F) O' V! x. }" XTips：1.麵糊連同蛋糕紙一起油炸，待麵糊稍炸乾時，蛋糕紙即可取出。
8 n o) K) T/ z5 M: A
: d- Q. u; \* {1 s' w
2.麵糊也可裝入塑膠內，剪一小洞即可將麵糊擠出
2 A! \# K/ {, D4 ^
0 X5 O3 D9 p0 `/ u+ l
