材料：
0 q. D8 o6 q5 j" h" o0 I
融化的奶油20g、細砂糖60g、蛋黃2個、
, [, |9 |7 r3 p& n鮮奶80g、香草精1/2小匙、低筋麵粉150g、泡打粉1小匙。
' Y$ k# m- o; m+ {: u3 e% `
" v5 C/ U* W/ `$ p5 _8 y. P) C/ G蜂蜜糖漿：
( Q* d8 H( V& ]. u+ X2 b* |& c9 ?
細砂糖50g、蜂蜜20g、水50g。
_/ v: v' l. w, s* ?6 I: r
, L4 j2 q: e( L7 p
做法：1.蜂蜜糖漿：細砂糖加蜂蜜及水，用小火煮至糖融化，
0 X1 Z. B% q# r" n再續煮約兩分鐘熄火後備用。
3 \4 O y- o+ G$ p2 n \( y
' d+ W, D! Y$ s% L
2.融化的奶油加細砂糖用打蛋器攪拌均勻，
, [: R. q9 P5 i( h: n& _
再分別加入蛋黃、鮮奶及香草精。
3 W* t& ]/ D% j- u# A& _& `
* c# v7 o+ Y9 S
3.同時篩入低筋麵粉及泡打粉，用橡皮刮刀拌和成均勻的麵糊，
: y3 ?" b, `# Z8 r8 |( o( S' b
蓋上保鮮膜放在室溫下靜置約15分鐘左右。
1 C* l/ B5 }' u) _
8 ] u, V9 L* \ W, z7 s& a) y R4.麵糊裝入擠花袋內，再將麵糊分別擠在10公分x10公分的蛋糕紙上，
# r9 h3 Y+ L9 e2 u5 j+ v7 w4 _以170℃的油溫將兩面炸成金黃色。
Y. m$ j/ \) l/ S- R) f' U
, z/ \6 ]8 U4 A8 ]' c" ?; B/ b5.炸好後，接著沾裹均勻的蜂蜜糖漿即可。
' e2 }% z- u; ~* j* G; x0 K0 d' u9 T/ |
Tips：1.麵糊連同蛋糕紙一起油炸，待麵糊稍炸乾時，蛋糕紙即可取出。
/ A# z8 z- B% X d# y
0 \/ C" c7 z3 e f: z" \
2.麵糊也可裝入塑膠內，剪一小洞即可將麵糊擠出
, d n' s6 J/ t/ O1 u
/ M3 Y) ?0 e# ^$ o4 F0 p+ T
