材料：
1 [& R3 }% n" x! p5 l I9 Y% ?高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
( f, {5 Q' O3 q `& a3 C細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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做法：
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1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
* `6 g+ @+ z: q( g- c7 e% s再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
% Z, J2 q+ G; t/ P蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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+ a1 h1 e2 j4 P& C1 H. [; B2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
h, }. g: N& W. q* e並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
V# N8 M: j+ U/ r8 W9 E" r0 K. l待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
1 ^$ M* E. j' H3 s或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
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並撒上各式的堅果裝飾。
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* _+ r+ F' ?: f" b" R( ITips：
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.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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2 F5 k' H l. W2 c1 _& {.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
4 U, ?6 [& t( i用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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