材料：
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高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
6 B' M; e. s9 K細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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做法：
. c. }. J3 w- g1 B% T1 P1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
% |: Z. b; g" e再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
$ X* a* |. w/ K; q& i蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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) c' ~- B8 @+ d2 {2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
7 U& b- @! ]# `2 N4 d並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
" u. }( E+ w9 _/ ?( ], g0 O( g待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
1 X5 x% p9 r* ]6 ]( O或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
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並撒上各式的堅果裝飾。
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Tips：
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.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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3 A# h) q" j; j8 [& Z.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
+ e ?- M7 `: n) s9 R* X7 _用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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