珊瑚草桂圓凍
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, x a [5 K& E: n/ y& A材料
( V' p6 {8 K9 J# Y8 @珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
5 Q% ]1 B% M" X枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
, U+ U0 v% j5 }! q6 T珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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0 t% o# H4 b+ S9 F/ E2 煮融
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桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
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放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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/ I. V! J0 J/ PTips
- }* b! c; y$ U5 _9 q1 b0 I6 h2 x乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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