珊瑚草桂圓凍
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材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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! u1 H8 T) B" o! j3 c+ b! n2 煮融
% c1 a: ?2 K, r/ r# i* {! e) g桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
/ s }* Z) e' K% v放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
- K# u' v/ p5 s. y- ~放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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& c, R1 S+ L: z1 E t# W$ {* zTips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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