珊瑚草桂圓凍
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材料
3 u4 i. t' a% p3 o1 F珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
) b: p: T0 u/ R- O# {' z0 I. y枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
( U! ^( Y2 w7 d d& f& [$ O珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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* z+ X4 u( N1 a' v. D2 煮融
3 ~5 L/ ~1 o$ }& U5 R+ K桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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) P, J! U$ c& V% q$ ~4 V9 U5 X3 裝模
( H" f6 l3 D+ I# j放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
- _, E; z$ W0 U( A% j" ] ^3 j4 }放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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* B( P. N8 f: L5 ]Tips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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