珊瑚草桂圓凍
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材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
2 O$ ]; p8 a8 |- i# Q枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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5 n4 g9 P7 t; c1 煮料
7 z1 x( D V7 M珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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5 M. c+ a3 D- Y2 煮融
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桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
: z0 P- b i% j/ `6 t6 K放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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y" R1 m$ C4 }/ n$ o乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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