珊瑚草桂圓凍
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0 ?. Q, s" I) T5 D材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
5 d- P- L2 Z, P- T* I+ V% h/ w8 p枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
5 M9 y! A" J' c I珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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. a/ `# a& j. r; x2 煮融
$ u+ H" q) @- k6 X! {9 [桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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# N ]- R; r V. w$ o& g3 裝模
5 p. ^$ v+ B$ H7 b放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
0 m5 ^4 x) H ?* ]* {放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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" t- A$ L& y$ l% A# FTips
3 k/ T5 @; Y2 s; C' N8 f乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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