珊瑚草桂圓凍
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: k& m9 E( \! O- O" n材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
, O/ C% m2 m6 e7 r枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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$ y; X% ^" N& s) p' T) i7 `1 煮料
9 c+ q& {4 [2 d% s" w% p珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
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桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
9 [) o8 k$ {9 _. o% c0 H7 v放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
) T1 }% G5 B9 F, N7 [5 \放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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