珊瑚草桂圓凍
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7 H/ W C0 B/ d7 J0 q材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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2 }% h1 M9 T8 U+ u4 T) t) _* e1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 J! l7 I2 r: w$ J B1 C2 煮融
& Q# P' W O2 m9 W4 M+ Z0 M桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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0 H( @7 ^: I0 w" Z5 k$ s; t3 裝模
3 b! X c( U$ L) W放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
' S* I1 p$ K5 R5 ?$ `放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
" R3 ?1 T7 m8 Q3 v0 }1 ?乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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