材料：
* z8 e9 w, Y; ~8 y! M5 Y5 G, l) u地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
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" b% W/ a0 K+ l3 PTips
% J( G$ ~8 j! P4 D1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
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2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
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做法：
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起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
! u, w8 a7 B) T( B# Z2 a4 v地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
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