材料
- C" y- f7 ?. y% I$ G百合根300克、山藥300克、海膽10片、柴魚高湯1大碗
! F2 C8 v7 k0 { \5 f, {2 [* W# X( v# G) B4 z: C
* D+ {1 k+ F0 e5 z! ]- r# z1磨泥
5 D+ ?( L4 h: S
將百合根和去皮的山藥放入缽中磨成泥。
. Y$ H- { m: m4 V
* S+ a% T9 \3 T
- J2 n l! }) Z" ]8 }' A2包餡
4 _$ A9 j* y) _, \7 @2 D7 p山藥泥揉成球狀壓扁，包入海膽，再揉成球狀。
' ^/ o# g! n6 @7 C- |. f
8 q" f$ \! L$ X. { H ?1 v! K' Y) T7 ~, m" H C5 q
3蒸熟
# i5 N8 M$ @0 [用大火蒸20分鐘，淋上用太白粉勾芡的柴魚高湯。
1 |9 v1 Y( b- H# m, Y% E" {- B
8 F3 O( [, N2 E' e" r
