材料
' B% s2 O8 {4 H, Q水梨1顆，南北杏、紅棗少許，冰糖適量
2 |- F/ _ F. i! M' d
% N7 _+ h0 r$ P" d/ L# C4 W9 M& T做法
/ D' {: [- ~2 \水梨切半去籽，與南北杏、紅棗、冰糖一起放入盅內，加水蒸40分鐘。
8 X/ n. Y7 {6 Q c8 h
5 }$ q+ N% m9 U. A8 VTips
2 o) |! x8 A8 ?) c- h8 n
水梨如蒸過久，鐵質釋放過度會呈紅質也較酸；
8 \2 L( J: ]* ?! `" }" ]水梨與花材的融合性高，也可放進桂花一起料理 。
$ r0 ^" J# m# i5 f8 j* t* X* B* h2 W) _8 a4 x' J
& j$ O2 t3 ~7 P4 V# x9 j A
補味要訣
, O3 t5 m* X4 _$ J3 k梨肉性寒味甘，潤肺涼心，消痰降火。
J8 M5 Y/ d* z
水梨是潤肺的絕佳水果，加上南北杏、紅棗也屬潤肺食材，喝起來清甜生津
) `+ A$ r1 k- J9 R$ H9 N
2 S" y. v, s8 |! c
