材料 麵線2把,橄欖油少許,糖適量
, X+ k! F) U1 Q" O `7 L
! {1 [2 x& x3 C: U3 ]
+ Z' G, v3 W3 u5 O$ d1 冰鎮
5 _% Y5 a7 `0 U3 u7 T麵線下熱水煮熟,過冰水,使其Q彈。
+ [% ?4 v p$ h5 y2 {
# L) g! b0 f# j) h8 D5 ^4 J2 M* s
& p& a, r6 N5 `# K: q2 過油
0 z s3 y+ \9 V# m
將麵線過油,放在灑上油的工作台上,並以刀子切成4段。
# A+ L5 c* \* g5 H: s
0 k: a, K$ T% O) O0 e5 I
+ ]6 F/ V# F- a- f2 x3 纏繞
: Y+ F9 O5 X" u1 g/ V
麵線纏在手指成圈狀,尾端往回塞入指縫,以150度烤至表面酥脆灑糖粒。
! s5 K T# s" A
" l1 ~, C9 |- [