材料
! }6 F: a* Z# X! S# v+ p( Q
4 E4 f4 k+ Z4 ]9 [+ E! z6 {! q四分之三杯麵粉
' ^" U" o2 s9 M& Z, G三分之二杯牛奶
L6 ]! Z: I: K& m" v3 r6 c; P4 b一個蛋
`1 M3 z# e9 H3 Z- Y+ A一湯匙蔬菜油
% O0 o+ j9 _8 C: l; i$ u四分之一茶匙鹽
6 X O) d0 a- i4 o炸油適量
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味道較甜的黃洋蔥或是白洋蔥
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0 J: X- k+ F p9 l9 W6 q% n4 x作法
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- m4 d( p* ?% W0 @/ F) S0 P r在碗中混合麵粉、牛奶、蛋、蔬菜油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成四分之一吋寬的圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。
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在較大的鍋中燒熱一吋深的油，加熱至華氏 365 度 (攝氏 185 度) 。用叉子將切好的洋蔥圈浸入麵糊中，讓洋蔥圈都均勻沾上麵糊，再用叉子撈起並濾掉多餘的麵糊，放入加熱完成的油鍋中，炸二至三分鐘至金黃色，中途並用叉子略為攪動翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。炸好後撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油份，撒上鹽和黑胡椒粉後趁熱享用。
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註：不要一次將太多洋蔥圈投入油鍋，免得洋蔥圈都擠在一起，受熱不均勻炸出來的顏色就不漂亮了哦！選擇不要太大的中型洋蔥，切出來的洋蔥圈比較大小適中。
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