材料
4 X( o4 V% S% z" f6 Z7 ~
4 l1 z, d6 {; o( a7 J; l四分之三杯麵粉
% f5 j* M( H9 S5 C
三分之二杯牛奶
1 p L5 M' r6 m6 I% j( G
一個蛋
* z: _4 O3 d2 x4 Z# {' v! K3 c; ]
一湯匙蔬菜油
$ n7 j4 g1 s: s" y+ ^' O& I四分之一茶匙鹽
0 c; K4 [" X" U
炸油適量
9 d( A$ e( d A' l% d味道較甜的黃洋蔥或是白洋蔥
5 Z" q& t8 k& j# J# F+ u
. h7 e5 z a8 _
" g5 J- ]% M8 ~ ?作法
* q2 E4 x' G8 _( J: f1 P
4 B/ E$ X0 A9 [2 D9 z( g9 U/ e
在碗中混合麵粉、牛奶、蛋、蔬菜油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成四分之一吋寬的圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。
" P, p( F# E$ w" V/ K
2 A% o9 _5 C1 K- P; |8 S3 h
在較大的鍋中燒熱一吋深的油，加熱至華氏 365 度 (攝氏 185 度) 。用叉子將切好的洋蔥圈浸入麵糊中，讓洋蔥圈都均勻沾上麵糊，再用叉子撈起並濾掉多餘的麵糊，放入加熱完成的油鍋中，炸二至三分鐘至金黃色，中途並用叉子略為攪動翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。炸好後撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油份，撒上鹽和黑胡椒粉後趁熱享用。
% }2 S5 a* \" v# M" A0 M4 i% K) ~5 M% W0 _
註：不要一次將太多洋蔥圈投入油鍋，免得洋蔥圈都擠在一起，受熱不均勻炸出來的顏色就不漂亮了哦！選擇不要太大的中型洋蔥，切出來的洋蔥圈比較大小適中。
" s J$ O; L/ h
8 W1 b3 P: P7 ~2 W
