材料
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四分之三杯麵粉
- b" Y' P7 [0 k) z% X+ }三分之二杯牛奶
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一個蛋
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一湯匙蔬菜油
" s$ t% ~, P4 l8 O' g* m四分之一茶匙鹽
$ @% w1 m3 }2 i- \+ M+ b2 O" S炸油適量
' n( U9 V+ R; P6 x: h4 s味道較甜的黃洋蔥或是白洋蔥
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作法
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' b. n7 a, L7 ~& j: Z6 v6 ~在碗中混合麵粉、牛奶、蛋、蔬菜油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成四分之一吋寬的圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。
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在較大的鍋中燒熱一吋深的油，加熱至華氏 365 度 (攝氏 185 度) 。用叉子將切好的洋蔥圈浸入麵糊中，讓洋蔥圈都均勻沾上麵糊，再用叉子撈起並濾掉多餘的麵糊，放入加熱完成的油鍋中，炸二至三分鐘至金黃色，中途並用叉子略為攪動翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。炸好後撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油份，撒上鹽和黑胡椒粉後趁熱享用。
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, O3 `4 ^7 i& w1 Y註：不要一次將太多洋蔥圈投入油鍋，免得洋蔥圈都擠在一起，受熱不均勻炸出來的顏色就不漂亮了哦！選擇不要太大的中型洋蔥，切出來的洋蔥圈比較大小適中。
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