椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 ' F5 ?* B R) H. P) Z
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材料 : # ?3 a; |( x. S3 l/ W* v
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椰汁 .............. 600毫升 ( t: g3 c8 C8 X3 s% a6 x. Q- \
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砂糖 .............. 500克 / y# K% W6 ]" e* ]# ?
5 l$ |* ?# ^" b3 O* c6 M粟粉 .............. 224克
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+ U& f m0 k/ _清水 .............. 1200毫升
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鮮奶 .............. 400毫升 ! C) f- N+ n; L7 T, s& a# s3 h
) u0 w# K' _0 A2 l) Q# G6 _馬豆 .............. 112克
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做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 . h- ]+ E) ?8 n* _$ A
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 8 c7 d# \" W* ^% `5 ?
( e* N: X/ c2 ?) J c/ I3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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: X. c( o7 l. a; m- @8 N+ _! G 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
