椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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材料 :
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椰汁 .............. 600毫升 3 X; P5 _8 P0 t/ y6 ^- I
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砂糖 .............. 500克
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3 H: E8 e l" C; B2 D& ^! e' d( @粟粉 .............. 224克 1 O' @/ y( ^ O
n: Q9 p. h y) z/ {清水 .............. 1200毫升 0 Y1 m( ^, N8 E9 a0 U4 K: c
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鮮奶 .............. 400毫升 7 m4 X3 A) n) u' r% X" u: Z7 v
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馬豆 .............. 112克
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做法 : , f+ B* m. n, F0 v' ^ Z8 P' ~
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 # P: M# x; K% r3 n9 {, P* [
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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+ o; X& r; F6 ]5 Z 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
