椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 - ?/ k, r* b; m' A
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材料 : 1 V( v' L* S F6 v% y$ c
+ Q/ G/ ^! u9 d7 A$ ?椰汁 .............. 600毫升 " ^6 v9 r8 I' h( y+ I2 U/ O0 f
+ R+ c: ~# m- q- W4 o( Z& R7 I6 R0 A砂糖 .............. 500克 " A2 z. |. r% w& G+ V6 q) j
' }3 h9 N" r/ s) Z粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升
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1 F; U, a) w d7 y) j; v鮮奶 .............. 400毫升
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馬豆 .............. 112克& j% ]) w" E$ a0 _3 y
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做法 : 5 p0 M& ?( W1 b# _ Y
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 # |- a: o/ r8 b0 m; g6 {
: D; w1 Q8 d K" X. k, a8 v# q6 ]3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 9 ^8 O6 O: D! J3 H; h& g
4 Z& h D5 M7 f0 S% w 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
