椰汁馬豆糕
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材料 : - F# F+ ]% B {4 K
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椰汁 .............. 600毫升 ( Z- k, y4 s" ^+ ?2 r1 U
9 s1 ~/ C/ }! k" K( h; F砂糖 .............. 500克 2 n6 k+ G) T) f+ n: i
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粟粉 .............. 224克 ; J' s. L' I( d3 i
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清水 .............. 1200毫升
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3 M3 V& l: v1 ]. U6 J鮮奶 .............. 400毫升 J+ P& I x9 p6 V5 V
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馬豆 .............. 112克- X4 {! S9 {$ r) s; A
9 S* I+ e% T3 h5 ?做法 : 2 }- q% C8 } \0 z
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 ' g1 v9 |4 K7 {# Q
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 5 t* T& i3 L% V
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
