椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 1 J+ H8 {! e0 _
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材料 : , ^* c( N& I( Q
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椰汁 .............. 600毫升 : C7 {7 T+ D+ c3 ]. J. L8 t
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砂糖 .............. 500克
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粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升 # W0 p+ m2 U% y' m( ^/ G
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鮮奶 .............. 400毫升
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馬豆 .............. 112克
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/ z; o! K& k/ i) _1 c. I* V做法 : ; s$ k: _1 p* v
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 3 C( C- w$ e6 n
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 4 M! m9 E b; o6 s2 o
- V9 g( g9 O& S- h7 v4 I3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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' d# o" r+ a$ f1 R# I- m3 ~ 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
