草莓雪糕
原料：) V$ u* }2 @4 P& c4 _
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雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
7 d$ b% N/ F1 v$ S3 p u& a鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克9 B, n5 ^: ? |6 E- N0 I: H* R
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
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6 j) }: G6 b& {9 l" r4 i. { w7 H製作方法：, C7 h# b. o7 T5 W2 F
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1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
2 Q; I6 {! \# j1 q6 D% ]6 r2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
" m, N( ~ M+ \3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文
0 Y5 R1 I8 c& Q: N 火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓$ |6 r5 v- K" g9 h4 Q
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍" c# t6 Z7 ^4 c9 m8 q
個冷凍1-2小時；; A! c( I' D+ ?! ~: H7 C8 c q6 t
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，3 J! f3 a; k0 ^" [
攪勻冷凍。
