草莓雪糕
原料：0 R0 v* d$ [/ w3 j+ U6 z
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雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙 4 A; s c" @- j- g8 Z- F- x
鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克: a2 X K) s* V2 z
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
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製作方法： t& l+ F. R a
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1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
4 P! x4 V3 _7 _5 P& q, R; [3 P5 x7 T2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；: S% C) D; `/ s+ B+ p: q8 b
3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文
: C/ A0 D! x5 _6 ]/ H5 {1 ^ 火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓( p7 P2 A. @. M1 t5 A; W
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍/ @: ]) Z: l. c/ N9 |
個冷凍1-2小時；- J. e. v# [6 ~- @& w
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，$ L- s0 I6 U+ F& F
攪勻冷凍。
