草莓雪糕
原料：" k' C) t8 e I
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雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
( `$ `# F) `, ^# q" W鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克
+ O+ E; G2 j3 ~6 N牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓: W5 o: h. q4 J" N" f
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製作方法：" K5 a9 _% W% O6 v3 W
& j, _. |% s9 U, Q1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌； `" q4 e& U: F3 W8 o; _8 \1 O
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
( w% G. H6 s# j, _3 x6 _3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文
1 f0 S1 X4 G( d 火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓% t: {7 r2 g( e
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍( W* {* m) `0 l- Y3 n7 j1 u
個冷凍1-2小時；
5 y5 I# x# o8 V5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，; O; a9 X$ `) z q
攪勻冷凍。
