草莓雪糕
原料：# U" \% ?% v5 ?/ d
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雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙 $ g. b/ M* H! @' r. C* T- ?
鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克
0 Z! C0 J5 P3 u牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
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製作方法：6 K4 j9 w$ c: A ^. Y, A: l9 r" u
5 B& N6 b( [- s# a; g1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；! {; G" R' t1 U; K. R V
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
1 @" R7 ]& W5 `9 y6 N. I3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文0 J4 G8 R& l5 c
火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓
% A9 `+ Z# I5 q) w4 z4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍 h8 V- o$ j* |! D: D! k' \. z
個冷凍1-2小時；8 B3 [0 J% y9 T6 X- x
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，. ]; s# T7 R, ~
攪勻冷凍。
