草莓雪糕
原料： Q/ s/ J2 M) p8 r/ v
2 `0 d$ @6 {1 M4 d8 J% s% Y- K雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
9 B; C5 u; o5 Y鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克0 A+ q5 H2 I0 M+ m, m9 d
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓% a) _- `5 l, R/ ^9 z! I
/ C- I$ A3 n* C. J製作方法： D' t9 Z+ X! B. [- [' Y
$ y @6 {" V# K! |1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；1 b7 _5 f# F/ i, ~2 f: w; ?; ]
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；9 q/ ^2 u1 h& B; D3 ~# s
3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文
! F5 `& B/ _# p; k 火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓$ k: s+ K' C# Y1 t* V3 n" [
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍+ {; O0 t3 F* b- O& y ^% P) @- y! ~
個冷凍1-2小時；
7 l, M, M, X0 f6 X8 \5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，; D7 F/ d4 j/ T4 w: n. i# p% s# Q
攪勻冷凍。
