草莓雪糕
原料：% b l( W' o; g
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雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
, d. B! U* h2 i鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克
3 d0 O/ `1 G/ A: `牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓* ^3 W) @; J! l! |9 q: d7 e
3 ~7 Z+ s7 {4 |$ x製作方法：
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1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
7 ?* o) G8 E V9 }4 Q2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
4 P0 H8 [/ }+ i8 U8 I3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文+ I5 d* M: `4 s
火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓
) k1 N* e k; |" g4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍9 i& h1 z& A: m" K2 @; g1 Q
個冷凍1-2小時；
4 \$ v% T4 Y- [/ t! [9 y% V* a5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，- w% ~% O! F1 ?7 `6 M9 U
攪勻冷凍。
