草莓雪糕
原料：
; N* N7 O- f6 r. p% z
% ~2 V; y' Q, r% m- N6 M雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
" e( g( U/ ? \2 U) n鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克8 p r3 p, h. }: d
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓 `0 r$ P7 A& f, [
Z" L: [( E9 U9 z3 V6 E; Y& ^& E) U
製作方法：/ t" R* n$ c+ d* V
' g; Y* Y' K7 y2 |1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；/ N" O$ A+ ]# H+ n! R8 S
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；/ o+ h. z! K/ y! p) x# q8 W: ]
3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文& y7 g9 x% u f
火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓# ]7 r" }* r* Y1 t
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍8 e! }& l, \, _) {$ A5 R
個冷凍1-2小時； b8 R5 F9 o6 b8 x
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，2 z% E) Z' [: I! Y3 R* Q8 G2 t6 ^* M
攪勻冷凍。
