香草霜淇淋
原料：
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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* ?5 e3 k4 W7 w# o6 A4 n( g$ D0 d製作方法：0 O5 a; o; o6 }/ Y
7 g8 G: z! A! R/ E T" k1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
+ f; ]5 [! O [; R+ M 攪拌至呈乳黃色。
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0 G/ b- W" q9 f6 o2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
" ?: s) B* E8 S/ \ 離火，冷卻冷藏。4 Q: b$ i* q0 w) {: T# m
( q* N( _ n2 R5 t4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
; |+ D4 r- ?4 c0 a4 s1 Q; K8 B 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。; O7 X# N5 b8 E% n
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
