香草霜淇淋
原料：0 W) F) T4 y0 g" i5 l
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。5 u" q! f2 E* r% j2 O' z7 j
2 c9 k$ S' k, w' g4 F0 v製作方法：
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
6 K. p4 B6 l' j0 E5 J. l- n ~ 攪拌至呈乳黃色。
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" v( ^7 E c5 F% q! f. E2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。/ B8 ]7 E! g" x, \0 F# U& m- K
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
' _. O1 P! e/ X& u; w 離火，冷卻冷藏。
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9 B6 t. V1 \ {; L( s. U4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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3 R$ E) D* j. l9 n5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
# w0 u9 N+ h' K$ Y 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
3 a! W' y) B+ _( [ 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
