香草霜淇淋
原料：
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。4 H) }2 s* M! Y) w7 v6 k( f
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製作方法：/ q2 `7 C% ^5 ?
2 A2 b! h: R5 b2 }9 D) B' U" X$ Q# }1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
& L/ r6 n8 Y9 [! o 攪拌至呈乳黃色。: f- c% ^: \/ i9 [+ w
+ P; ]& j, d" _6 n% e7 O/ p4 B2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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7 m% A0 {" D( ]0 f" U$ H' E3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
8 _) N) T3 L* W& p4 @( L0 U 離火，冷卻冷藏。
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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. K# F5 `! q7 i( }9 T, P5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
# J2 S; K( `/ w' x* R8 K9 b8 k 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
) O1 a% ]! p1 S T% ?8 G 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
