香草霜淇淋
原料：% b9 _4 R `) R+ L$ d: z% f! U
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。: a* M( T ]) j6 K: p
L% k: ^- W& p2 R7 O2 }9 I製作方法：
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，% L# h( J; b$ ~
攪拌至呈乳黃色。
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% Q5 T" U% o) X: F* m; X2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
" |2 {- N' F9 i 離火，冷卻冷藏。
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
; f& c" E& Q: @ 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
/ z( o& o+ Z# o: g# W 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
